八大菜系之《徽菜》100例 P19 - 髮菜甲魚

本影片詳細介紹了一道以筍尖為主的精緻料理製作過程。透過將筍尖刻成菊花形狀，結合蝦茸與火腿，經由燙製、調味及蒸煮，呈現出一道質地脆嫩、風格清雅大方的佳餚。