鄉村裏拿來餵豬的地瓜，到了城裏搖身一變，就成了年輕人最喜歡的脆爽美味地瓜片

爲什麼鄉下用來餵豬的地瓜 到了城市裏卻這麼受歡迎 其實對地瓜烹飪方法適當調整一下 便是另一番風味 不需要繁瑣的工藝 只需要把地瓜切成片 直接油炸再加以調味 便能做出嘎嘣脆又美味的薯片 這位店主太聰明瞭 把鄉下用來餵豬的地瓜低價收來 製作出年輕人最喜歡吃的嘎嘣脆美味薯片 生意相當火爆 店主先是把地瓜清洗乾淨 把影響口感的地方用刀切割掉 放在桌面備用 接着起油鍋 用擦片器將地瓜直接擦進油鍋裏 地瓜片通過油溫慢慢將水分遞出 糖分濃度漸漸升高 縮了水的地瓜片會變得越來越薄 大網勺需要不斷地拌撈 反覆撈起下鍋撈起下鍋 以防堆疊的地瓜片炸不透 此時地瓜片稍稍縮卷 顏色變深 便可用大網勺撈出倒入網篩瀝油 油炸地瓜片的時間要控制的恰當剛好 避免炸糊從而影響口感 然後集中導入墊了油紙的大網篩 油紙可以吸掉多餘的油水 等待十多分鐘後 地瓜片漸漸變得香甜焦脆 最後便可以分量包裝銷售了 小夥伴們 你喜歡香甜焦脆爽口的地瓜片嗎