【美食教程】浙江菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜｜東坡肉｜醉蟹｜滷鴨｜杭三鮮｜油燜大蝦｜乾菜悶肉｜冰糖甲魚｜西湖醋魚 P41 - 中國菜系 浙 荷葉粉蒸肉

這道菜創於清末，是杭州享譽盛名的傳統名菜。以豬五花肋肉為主要食材，搭配特製炒米粉與荷葉，經醃製、包裹及長時間蒸製而成。成品味道清香鮮美且不膩口，是夏季理想的應時佳餚。