春筍不用曬不用醃像我這樣保存多久都不壞吃起來跟新鮮一樣脆嫩！

春季又到了吃筍子的季節 每年吃不完的筍我都是這樣保存 放多久都不壞 吃起來還跟新鮮一樣 口感脆嫩 這裏是杭州寧安朋友寄過來的春筍 各種吃法都做過了 還剩下這麼多 今天我就把它保存起來 留着慢慢吃 去年的天氣比較乾燥 雨水少 這個筍沒有往年的嫩 有點發黃 不管是什麼筍 像我這樣給它劃上一刀 剝起來又快又輕鬆 剝好的筍把前面老的一節切掉 然後把這個老皮也削一削 像這樣處理的話都已經很乾淨的 稍微給它洗一洗就好了 鍋裏多放點水 加個兩勺鹽 筍下去給它焯個水 煮筍的時間啊 根據筍的大小多少來調 像我這樣一鍋煮個15分鐘左右 煮好的筍不需要用水衝 撈出來給它攤開放涼 然後對半給它切開 切好的筍放在漏籃裏徹底的給它釀幹表面的水分 不着急的話釀一個晚上最好 千萬不要拿去曬 曬出來的筍有股熱氣不好吃 晾到筍的表面一點水分沒有了 像這樣裝進一個密封袋裏面 給它密封保存 裝好袋裏的筍 排氣 儘量把裏面的空氣排幹 拿到冰箱冷凍室裏面去冷凍 其實保存春筍的方法有很多 有人做成筍乾 醃筍 泡筍等等 但是想要保存口感 吃起來新鮮脆嫩 我覺得還是這種方法比較實用 今天我就把去年保存的筍拿出來吃 讓你們看看是不是很新鮮 口感很脆嫩 冰箱裏拿出來的筍不要化凍 直接丟到開水鍋裏面去煮 煮開爲止 開鍋後來把筍撈出來 放在一盆涼水裏面給它投涼 有很多粉絲朋友說我這樣保存不好 吃起來像海綿軟軟的 你們聽一下這聲音脆不脆