日本美食 堅持無化學調味料的日本拉麵館

ラーメン店「じんぱち」の店主が、こだわり抜いたスープや麺の仕込み工程、そして過去の失敗を乗り越えて現在の成功に至るまでの歩みを語るドキュメンタリー的な内容です。日常食としてのラーメンにプロの技術を掛け合わせ、顧客に非日常的な価値を提供し続ける情熱と、信頼し合うスタッフへの感謝が描かれています。