日本美食 日本蛋糕師製作的美麗蛋糕

こだわり抜いた素材と職人技でケーキを作る店主の物語です。添加物を極力排除し、自然な味わいを追求する姿勢や、魚をさばく包丁をケーキ作りに応用する独自の工夫が語られます。波乱万丈な経歴を経て50代で独立し、現在は夫婦で切り盛りする小さなお店で、地域の人々に愛されながら日常の幸せを大切に菓子作りに励む様子が描かれています。