這真的是我做過最簡單的蛋糕了，只需要3步搞定！！！

這應該是我吃過最簡單也超級好吃的巧克力蛋糕了 有多簡單呢? 只需要三步 融化、攪拌、烘烤 就可以讓你在家裏做出一款非常棒的巧克力蛋糕 原材料非常簡單就四種 其中影響最大的就是巧克力 巧克力需要隔水加熱 融化三分之一的時候加入黃油 攪拌均勻 這時候讓它共同升溫 不需要完全融化 加入白砂糖 巧克力溶液的整體溫度大概是50度左右 全蛋液一樣隔水加熱 儘量不要有泡泡 主要是爲了把溫度加熱到50度左右 和巧克力差不多 這樣的話乳化會更均勻一點 過濾和巧克力溶液混在一起 看到這個狀態沒有 一開始不會乳化 但是當你慢慢慢慢攪拌的時候 巧克力和蛋液就完全融化了 最後這種絲綢狀的狀態非常棒 模具 這種蛋糕的模具我建議大家選擇吐司盒 然後在裏面放這種烤紙模具 這樣的話取出來就很方便 如果沒有這種盒子的話 你可以選擇這種便當盒 玻璃的但是這樣就好了 差不多倒入到七八分滿的樣子 放入烤箱 180度進行烤制 差不多18到20分鐘 中心溫度大約是62到63度左右 吃的時候就可以直接這樣一片片的切開 還是流心的狀態非常棒 中間是凹陷的 所以它也叫凹蛋糕 有點像貓耳朵對不對 這種蛋糕吃起來就要比實心的好吃很多 有不同的層次 非常建議大家和朋友一起享用 聖誕節年夜飯都非常合適 如果想直接吃的話 那你就會直接烤出來之後挖着吃 這其實就是一個龍眼巧克力的一個變形 如果你希望吃到生巧的質感 那你可以放入冰箱裏面冷卻就好了