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家常重庆烤鱼做法：准备的材料很多（芹菜、金针菇、豆腐、黄豆芽，腐竹用热水发好，切好，还得用开水灼一下过凉水沥干水分备用）。都切好配料也很多葱姜蒜切好备用，豆瓣酱不可少，鱼需要提前用生抽腌制，然后用热油锅煎熟。
把所有的主料、配料准备好后，烧热油把葱姜蒜爆香放入豆瓣酱继续炒香，把所有的备料放入炒香加入适量的水和鸡粉调好味道，把煎好的鱼放入，煮开，移到火锅炉子上，一边吃，一边煮。很浓郁的味道。
真的是需要一些时间做准备，购置，但做出来的家人说好吃，虽然是第一次做，味道真的很好好，比起之前在国内吃的还美味，浓郁的味道，一家一起吃，很温馨。看看视频怎么做的，你也可以做出美味家常烤鱼，注意，鱼块不能太大，锅不能太小