這條草魚為甚麼沒有刺？

剛纔詹姆斯給我拿條魚過來問 師兄 草魚怎麼做的好吃 我一看 這是草魚嗎 這明明就是血魚 我懷疑這小子想害我 我今天就將計就計 回頭師父問起來 我不知道啥叫血魚 我也不知道血魚是啥 大不了我賠他一條草魚 少說 這塊血魚也要管個200塊錢 今天就把這道金蒜血魚配花菜泥 首先我們將血魚取出來 找一個廚房用紙把水給它吸一下 表面的水分先給它吸一下 胡椒碎 點點毛毛鹽 毛毛鹽先醃一下 再給點高溫的橄欖油 醃一下放在旁邊 接着我們先做一個金蒜 因爲我今天這個蒜是要取蒜蓉 還有炸金蒜 所以說盡量用這種剁的方法 讓它儘量有顆粒感 再接着切其他的輔料 蟹尾菇 把屁股修掉 這個蘑菇比較的脆 在西餐中用的比較多 接着我們再改點花椰菜 今天做這道菜沒有梗 因爲梗都在我手裏 回頭這個梗就拿給James做菜 讓他來拍片子 掰一點甜蜜豆 這個甜蜜豆可不是四川這邊的豌豆 是廣東這邊的 它比較甜比較嫩 其實你不注意的朋友 還有一看你感覺是豌豆 接着我們就進入熱烹環節 再來一點水 水我工作室還是有的 在第一個水裏放一點鹽 好我們先下入這個青豆 青豆焯熟之後快速的放入冰水中 保持它的顏色 不然它會發黃 接着我們下入蟹味菇 給點鹽放點底味 小的花菜 焯好的蟹味菇撈出來 放冰水 讓它快速的冷卻 接着我們將煮熟的花菜撈出來 放到攪拌機中 給點白胡椒 給點海鹽 加點淡奶油 給點牛奶 加上蓋子 這怎麼用的看一下 橄欖油 非常的細嫩可以了 非常有濃烈的花菜泥的味道 好我們接着放入小火中 加入一小塊黃油 增加它的絲滑度 小火小火慢慢的把它燒開 怎麼燒開了就開始爆炸了 大家要小心 做這個菜就像沖天炮一樣 好我們將它倒入玻璃的缸子中 鍋熱倒油 剁好的蒜泥要用清水清洗一下 去除一下身上的粘液 這樣炸的話它纔不會發黑 三層油溫之後就可以慢慢下入蒜蓉 炸蒜蓉千萬不要用高溫來炸 高溫來炸的話 你外表就浮掉了 裏面還沒有炸熟 一定是三四層油溫慢慢的小火 這樣中火保持這個溫度來慢慢炸 不要着急 這樣炸出來的蒜蓉纔會香 好大家炸蒜蓉看到這個蒜蓉 全部飄起來 有點點黃色的時候就差不多了 現在就把火關掉 讓它的餘溫慢慢的炸 找一個紙筷子把它攤開 如果你放在一起的話 它會中間有溫度就會捂住 顏色就會發黑 好這一步我們將剛剛煮熟的蟹尾菇 吸水紙把多餘的水分給它吸一下 這樣炒出來的話它不會有太多的水分 纔會更加的好吃 這個甜蜜豆芽把水過濾出來 好我們進鍋上油 下入一點可以加入的橄欖油 丁兩粒剛剛炸好的蒜油 好下入洋蔥 下入海鮮菇 胡椒粉給點胡椒粉 給點海鹽 給點黑酥肉醬 紅豆 這得煎這個魚 鍋燒的時候給點這種蒜油 好下入魚 讓它慢慢定型開着不要去動它 好這面煎熟之後馬上翻一面 我加點白胡椒 來點海鹽 擺盤了 好這道菜做好了 我現在替大家嘗一下味道 入口之後你能感覺到 用海鹽醃製過的銀血魚 它的肉質是非常的細的 再搭配上這個花菜泥的絲滑奶香 這味道非常的升級 我很慶幸自己沒有用炒魚來做這家菜 此時此刻我感覺自己是一條 遊歷在海中的魚 即將消失在海平面 我是阿偉 請關注我 你叼的嗎 偶像 我慶幸我沒有用炒魚來做 我慶幸自己沒有用炒魚來做這道菜 慶幸我自己沒有用炒魚來做這道菜 此時此刻我感覺我是一條 遊歷在海里的魚 我慶幸我沒有用炒魚來做這道菜 這是用 我很慶幸自己沒有用炒魚來做這道菜 此時此刻我感覺自己是一條 遊歷在海中的魚 即將消失在海平面