整隻東北林蛙一口悶是什麼感覺？居然和我預想的味道完全不同，順德這家東北烤肉有點東西

沒想到在順德居然有一天吃到了東北的菱花 而且還是很地道的做法 一口一吃直接悶 那股美味真的太難忘了 前段時間看NAB的視頻刷到這家很有特色的東北館子 正好今年大半時間都在順德就過來試一下 這家的主營好像是東北烤肉和燒烤 不過比一般的東北烤肉店多了很多稀有的東北特色 這個菱花其實在我們廣東人的糖水裏是一個經典角色 和木瓜一起燉的雪花用的就是這個菱花身上的一部分 但整隻鮮活的菱花在廣東我還是第一次看到 所以今天第一道我們就吃一個東北特色的醬燜菱花 上桌時那股香味真的非常濃郁 但看着這整隻的菱花還是有些猶豫和下不去嘴 吃菱花東北有一句話叫不會吃先吃腿 會吃嘴對嘴 畢竟都是第一次嘛先吃腿好了 菱花腿上的肉是既嫩又彈的 醬燜做的也很入味還挺好吃的 接着也不要退縮了對着肚子直接來一口 沒想到是一個非常香糯油潤的口感 因爲菱花肚子上的那層油脂特別厚實 吃起來很醇厚飽滿的香氣 而且不會有什麼油膩的感覺 解在醬燜那股濃郁滋味的加成之下 大家都開始越吃越歡都得搶着吃了 而且也不再先吃腿了 直接上來就一口燜 我的順德本地朋友們吃的都合不攏嘴 較比平時常吃的蛙類它的口感和香味 都要來的更有層次一些 能在順德吃到真的相當難得了 接着又是一道很有東北特色的海膽餃子 幾年前在大連出差吃過印象就特別深 沒想到在廣東吃到了還挺驚喜的 這家的海膽餃子用料很紮實 可以清楚看到裏面海膽塞的滿滿當當的 吃起來能明顯嚐到海膽本身那股鮮甜滋味 幾乎還原了我在大連當地吃的那個味道 接着這個看着有點像但又不是小龍蝦的 是指在東北的清澈溪流裏自然生長的臘菇 因爲水一濁就活不了 所以沒有土腥味非常鮮 我們用它的肉打成泥做了一個臘菇豆腐湯 喝起來味道非常的純鮮 就是那種很純粹的河鮮的鮮味 而且味道不寡喝起來也不麻舌 這個天氣晚上趁熱喝上一碗還是很舒服的 接着這道菜估計只有東北的小夥伴才能認出來 這道菜叫鹽爆羊臘罐 羊臘罐是一種在東北相對比較多的昆蟲 這道菜其實吃的是它的蛹 剝掉它的外殼在嘴裏嚼起來軟綿幹香 用鹽爆過吃起來越嚼越香還挺有滋味 我覺得拿來下酒的話是一道好菜 接着這道手撕黃花魚味道也挺驚喜的 本來以爲是一道偏幹一點的菜 沒想到它是先烤再撕 然後再拌了料汁和其他配菜 吃起來既有烤過的香酥口感 料汁的那股鹹鮮甜辣也都入味了 吃起來味道特別有層次感 幾個特色菜我覺得都不錯 主營的烤肉跟燒烤我們也嚐了一下 肉質我覺得是不錯的 比我吃過的大部分東北烤肉燒烤要好 尤其它這個烤大油邊咬下去是真的會爆汁 今晚這一頓整體驚喜感還是很強的 想吃真的地道東北特色的小夥伴 有興趣可以來這家店試一試