為甚麼叫它加州卷？西方人眼裏的壽司卷，到底啥樣？

一千多年前，在東南亞，人們會用米包裹魚來保存魚。 並讓其發酵。日本人繼承了這個想法，加以改良，最終創造出一種新事物。 地球上最受歡迎且最適合拍攝Instagram美照的食物。但很少有人意識到其中竟有如此之多。 壽司的種類實在是多不勝數。所以快拿起你的竹簾和最鋒利的刀吧。 今天，我們將會看看我們能找到的每一種壽司卷。 但在開始之前，請記得訂閱「怪奇歷史美食」頻道。接下來， 請留下評論，告訴我們您想了解哪些其他與壽司相關的話題。 好，開始吧。如果你不熟悉壽司的話，那就跟巴特辛普森一樣， 那是生魚吧？你或許只覺得它只是生魚而已。但如果你熟悉壽司的話， 然後，就像莉薩·辛普森一樣，你大概明白，壽司是哪一個更聰明的。 日本傳統料理，以醋飯、調味料以及蔬菜或蛋白質為主要材料 通常是指海鮮。這種醋飯正是「壽司」一詞的來源，其英文翻譯為 它是酸的。雖然壽司有許多不同的類型，但有一個傳統元素始終不變。 一樣，是米。經過調味的米本身，稱為「しari」（Shari），正是讓壽司充滿魔力的關鍵成分。 其獨特的外觀、風味和口感。這道菜通常搭配山葵等點綴物。 醬油，或醃製的姜和蘿蔔。我們今天所熟知的壽司稱為握壽司。 意指手工壓製，約於日本江戶時代的1824年，由橋本與兵衛所創製。 時期。花屋希望為鎮上居民提供快速且便宜的餐點，以及使命 完成。但壽司真正迎來爆紅時刻，要等到1958年，當時一位聰明的人士 一位名叫白石義明 дан的餐飲業者開設了日本第一家迴轉壽司餐廳。 在大阪的東京，一台類似的機器隨後在1970年大阪世界博覽會上提供壽司。 引發 nationwide 的壽司狂熱，至今仍持續著。同時，在1950年代， 大多數美國人無法接受生魚的觀念。但到了1960年代，好奇心開始湧現。 轉變風向。1963年，紐約出現了幾家壽司店，轉眼間， 《紐約時報》正宣稱日本料理是下一波風潮。然而到了1966年，日本 商人金井憲史與一位壽司師傅合作，在小東京開設了川風。 洛杉磯的一個社區。這家餐廳大受歡迎，不久之後，更多年輕廚師便接踵而至。 來自日本，渴望創作自由，開始在洛杉磯周圍開設自己的店鋪。接著， came 加州捲，是一種巧妙的創新，將壽司轉化為符合美國人口味的料理。透過更換 生金槍魚配牛油果與蟹肉，海苔則藏於內側，去除了生食部分。 讓新手望而生畏的魚。這是最完美的入門壽司，讓百萬美國人認識了壽司。 料理，為全美各地的壽司吧和超級市場壽司鋪平了道路。 既然加州卷在壽司世界中佔有如此重要的地位，你可能會以為 會是加州某處的一座創作者雕像。但並沒有。而這正是…… 部分原因是這確實是一個爭議激烈的議題。加州首次被記錄提及的時間是 羅爾出現在1979年11月的《洛杉磯時報》一期刊物上。不到一個月後， 美國合眾國際社的一篇報導將此創意歸功於好萊塢餐廳的主廚津薩健。 金城壽司。接下來的幾十年裡，這個故事便一直流傳著。近來，一個新的故事出現了 將榮譽歸於主廚東條英一，他聲稱自己以「東條⁇」為名發明了這款 ctypes 為他的餐廳，等等，位於加拿大不列顛哥倫比亞省溫哥華市。據他所說，這個卷餅的 原料蟹肉和牛油果被簡化為「CA」，這正是人們稱它為CA的靈感來源。 加州捲。專家無法排除東條的說法，但許多人仍相信加州捲。 源自1960年代的洛杉磯烹飪界。儘管如此，加州卷依然存在。 壽司史上具有關鍵地位的一道菜。為向它致敬，以下是所有類型的點名列表： 我們能找到的壽司卷。龍捲飯團聽起來像是史矛革最致命的戰鬥技，但它其實是…… 其實是一位壽司巨星。通常以炸蝦天婦羅為底，再鋪上多層配料。 牛油果擺成龍鱗的樣子，再淋上甜味鳗鱼酱，口感豐富濃郁。 濃郁香滑，視覺效果驚豔。彩虹卷是一種色彩繽紛的美式壽司卷，從 以加州卷為底，內含蟹肉、牛油果和小黃瓜，再鋪上金槍魚和三文魚片， 黃尾魚、蝦仁，有時還會加上牛油果。其鮮豔的層次呈現出宛如彩虹般的視覺效果，既誘人又奪目。 雖然外觀引人注目，但味道更令人讚嘆。那個蜘蛛卷？並非由蜘蛛製成。請放心，我們已經確認過了。它包含 一隻外殼柔軟的炸蟹，炸至酥脆完美，搭配黃瓜、牛油果和辣味蛋黃醬。 包裹在米飯和海苔中，每一口都帶來令人滿足的香脆口感，再次令人回味無窮。 完全不含蜘蛛。辣味金槍魚卷將切碎的金槍魚與辣味蛋黃醬或辣椒混合。 醬料，捲入飯糰與海苔中，帶來一絲火辣的刺激。這道料理誕生於美國，風味濃郁、口感綿密。 帶有恰到好處的辣味。費城卷聽起來就像是來自某處的東西。 鷹的戰術手冊，但其實是一道為壽司帶來一點貝果店風味的料理。結合 煙燻三文魚、奶油乳酪與黃瓜，是一款順滑、濃郁且略帶酸味的融合卷。 完美融合了東西方的風味。天婦羅卷以天婦羅炸蝦為主。 蔬菜為常見的冷膩壽司口感增添了脆感與溫暖，通常淋上烤鳗魚醬汁。 辛辣蛋黃醬醬汁，是一種香脆與綿密完美融合的美味。阿拉斯加卷新鮮可口，風味十足。 一款慶祝太平洋西北地區風味的壽司卷，通常以三文魚為主要食材。 搭配牛油果、黃瓜，有時還加上蟹肉或奶油奶酪。用米飯和海苔包裹而成的捲餅 以其豐富濃郁的奶油質感和清新平衡的風味而聞名。火山卷 通常是一種烤過或燒烤過的麵包卷，上面堆滿了辛辣的海鮮混合物、濃郁的醬汁，有時還會加上其他配料。 魚子。儘管如此，或者更可能因為其聽起來爆炸性的名字，它一直是眾人喜愛的美食。 美國壽司吧。毛毛蟲捲並非用毛毛蟲製成，我們保證。它之所以得名 名字來自牛油果片層層疊加的方式，看起來像毛毛蟲的背部。 通常餡料包含鳗鱼、螃蟹或黄瓜，口感甜咸適中，還帶點可愛。 細巻き（ほそまき）指的是細長的壽司卷，是日本最簡單、最經典的壽司卷類型。每一卷 只有一種餡料，例如金槍魚、黃瓜或腌蘿蔔，包裹在薄薄一層米中。 海藻。太巻，或稱大卷，是一種較大較厚的壽司卷，內含多種色彩繽紛的餡料。 例如蛋、黃瓜、蘑菇和泡菜。這也可能是唯一一種脂肪捲。 你會永遠感激擁有的。虎皮卷並不含老虎的肉片，而且它也不 與底特律的棒球隊無關。它的名字實際上來自於這一點。 通常以蝦仁或虎蝦製作，也可包含炸蝦天婦羅和黃瓜。 由於天婦羅麵衣的酥脆口感，這道壽司吃起來像炸雞，非常值得一試。 對於那些平常不太喜歡壽司的人來說，蝦仁卷是其中最容易接受的壽司之一。 因為你知道的，有誰不喜歡蝦呢？它通常以煮熟或天婦羅炸蝦製作。 小黃瓜和牛油果，加上煮熟的蝦仁帶來淡淡的甜味和緊實的口感，使這道菜更加美味。 非常適合壽司新手。鰻魚指的是淡水鰻魚，這恐怕不會激起食慾。 太多美國人，但在日本料理中卻是一種受喜愛的食材。濃郁、煙燻且略帶甜味。 由於其特製的鳗鱼酱，一份鳗鱼卷通常包含烤鳗鱼、黄瓜和米饭。 全部用海苔包裹，再刷上更多醬汁以呈現光亮的外觀。玉子卷壽司是一種 對喜歡蛋類的人來說，這款傳統捲壽司的趣味變奏或許會令人垂涎。與其傳統做法不同， 以海藻為原料，休閒捲以一層 Prétt, 略帶甜味的日本煎蛋包裹。 THC 內部，您將會發現 經常會在醃菜、蟹肉或黃瓜等食材中發現醋飯。 柔軟如蛋的外層賦予它輕盈細膩的風味，以及美麗的金黃色澤。最後，還有 壽司卷餅，一種現代融合風味，將壽司的所有美味風味捲於一體 變成一隻巨大的手持海苔捲。與小塊的口感不同，這是一大片海苔，裡面填滿了 壽司飯、新鮮魚類、蔬菜、醬料與配料，然後像卷餅一樣捲起來。廣為流傳 2010年代，隨著洛杉磯和舊金山等城市潮流地點的興起，壽司卷餅也風靡起來。 色彩繽紛、可客製化且方便攜帶食用。壽司的未來正逐漸顯現出如此面貌。 創新之餘亦不忘環保。隨著全球口味的演變，廚師與食客正日益推崇永續理念。 採購方式，確保海鮮以可持續方式捕撈或養殖，以保護海洋生態系統。 基本上，壽司正在變得更綠色，而不僅僅是因為芥末。同時，植物性替代品也正在出現。 透過使用番茄金槍魚或茄子鳗魚等創意食材，重新定義了壽司的可能性。 模擬真實食物的質地與風味。以及營養定制的新進展 讓消費者根據自身的健康目標自行搭配壽司，提供如低碳水化合物米或高蛋白等選項。 豐富的餡料。重點在於，壽司將持續存在，這背後是熱情的廚師們對傳統的尊重與傳承。 不斷推動這項技藝向前發展。顯而易見，壽司在全球取得成功的原因在於 其驚人的適應與客製化全球口味的能力。現在，請容許我們為您總結。 這段影片以美味的海苔卷成巻物風格，再淋上鳗鱼酱。來，試試看，覺得如何？ 你最喜歡哪一種壽司？請在下方留言告訴我們。順便問一下， 看看這些來自「怪異歷史食物」的其他影片。