巧克力蛋糕，配上焦糖和花生！口感超級順滑，瞬間就吃光了
16 次觀看·2026年5月24日
250克麪粉,50克可可粉,10克泡打粉,混合至順滑,7個雞蛋,少許鹽,190克糖,打發10到15分鐘,直至蓬鬆輕盈,體積膨脹3到4倍,篩入一半乾性材料,從底部向上輕輕翻拌,保持麪糊輕盈蓬鬆,50克植物油,190,
190克沸水,攪拌至順滑,將剩餘的乾性材料過篩,在37×26釐米的烤盤上鋪上烘焙紙,放入預熱至180攝氏度的烤箱中烘烤20分鐘,冷卻至室溫,220克糖,用中火融化糖並不斷攪拌,100克黃油冷藏,用力攪拌至順滑,
160克熱奶油33%,小心地邊攪拌邊加入,混合物會開始劇烈沸騰,3克鹽,焦糖煮2到3分鐘,冷卻至室溫,切成4等份,450克冷藏的奶油奶酪例如馬斯卡彭奶酪,沸騰奶油奶酪,250克焦糖煉乳,300克濃奶油33%到36%,
打發至出現硬性發泡,150克烤花生,將1⁴的海綿蛋糕底掰碎,將蛋糕放入冰箱冷藏約1小時,30克融化的巧克力,牛奶巧克力或黑巧克力均可,享用吧!