不加一滴水的土豆燉羊肉，連三哥都為其著迷，湯頭清澈軟爛入味

一直都揚言 不喜歡吃羊肉的三哥 卻硬是給一道 名不經傳的燉羊肉 給折服買單了 剛拉回來的成噸羊肉 會被立馬進行 爲合適改造 因不同的區域文化 當地便有不同的 飲食習慣 本地人對雞肉 可謂是到達了 癡迷的狀態 造成了羊肉牛肉 無人問津的局面 低谷時 更是幾塊錢一斤 便可隨意帶走 所以在當地 大口吃羊肉的人 或許就是常見的 打工一族 爲了打破傳統 老闆不加一滴水的 只選取豬油進行燉羊 試圖挽回市場 不料深受歡迎 讚賞的聲音 越加激烈 大把大把的羊肉 盡數倒進包具 直至包具滿當有看頭 新鮮的羊肉 在經驗豐富的師傅面前 根本不用過多的 化學調料 只需簡單的鹽巴 便可讓羊肉的鮮甜 極致形出 與此同時 爲了讓做出來的羊肉 只有羊味而沒騷味 以及中和油膩食材的口感 老闆還會加入土豆 讓兩者的滋味 得到均衡發揮 之所以寧可用 更麻煩的包具來燉煮 也不願採用 更方便的鐵鍋來烘炒 那是因爲 鐵鍋的受熱原理 會間接地破壞 羊肉的原汁原味 而包具卻恰恰能 讓羊肉更加野味 且肉質軟爛 湯頭清澈 入口可一路暢通 兩小時的燉煮 土豆吸飽了羊肉的湯汁 便得入味 羊肉多餘水分有效逼出 熱乎的菜餚 散發着濃郁羊味 瀰漫街頭 讓老闆的口袋 裝得盤滿鉢滿 這當屬是 專爲打工一族 量身定做的上乘快餐 吃上一份 一天相當於白忙活了