南亞料理🥘 三秒鐘教會你製作印度美食，不好吃還能拿去打窩

不會吧,連魚都不吃啊 哈嘍,大家好 我想請問一下各位 你們做過最簡單的菜是什麼 是西紅柿炒雞蛋 還是涼拌黃瓜煮泡麵 要我說啊 那些還是麻煩了點 今天給大家介紹一道印度美食 絕對是你這輩子見到過的最簡單 最潦草 最便捷的菜 印度魚月糕 一起來試一下 OK,大家不要眨眼 我只教一次 將一嘴豆粉炒熟 哦,對對對 草率了,草率了 還沒做好 來點醬料 呀,這一粒粒的是什麼 我靠,過期了 加入另一種醬料 洋蔥,插上青椒一根 OK,做好了 沒開玩笑哈 真的已經做好了 這道菜雖說潦草 但人家也是有名字了哈 叫做China Satu 直譯名為鷹嘴豆麵粉 通常情況下指的是由鷹嘴豆粉 兌水泡出來的豆粉糊 裏邊還會加上各種小料小蔬菜啥的 被視為一種蛋白質飲料 為素食人群提供植物性的蛋白質補充 當然偶爾也會有動物性 這個食材我們就暫時先忽略 那視頻中見到的這種 固體形態的China Satu 屬於比較小眾的吃法 源自於印度的比哈爾邦 是他們的一道傳統小吃 真的是我見過的 結構最簡單的傳統小吃了 看視頻中的聲音還挺不錯的 想必味道應該也很不錯吧 來試一試 我去那股豆子的腥味特別特別重 腥到發苦 就好像有一頭巨人觀的鯨魚 在我嘴裏爆炸了一樣 巨噁心 會不會是我沒有沾醬料的原因 來試一下 沾完醬料的感覺就像是 一頭沾了醬料的巨人觀鯨魚 在我嘴裏爆炸的感覺 不過其實有好那麼一點 給大家介紹一下這款醬料 原視頻有兩款 據我分析應該是 醃芒果和醃檸檬 也就是你們面前看到的這兩款 醃芒果我估計 大家很多人都已經見過了 前兩年的時候 很多那個吃播博主都有試過 記得當時我也說過 就是大多數人的吃法都不對 他不是拿來放進嘴裏就直接吃的 是要拿來拌東西的 拌飯啊或者拌麵包啊 拌這個魚餌啊 但有一說一確實不好吃 確實很難符合我們大多數人的胃口 這檸檬醬也大差不差 我甚至覺得它倆之間 其實沒有太大的區別 酸鹹辣 還有一股類似於芥末一樣 很衝鼻的味道 但哪怕不好吃 它們這特質就恰好很符合這一道菜 那些衝鼻的味道 可以把這腥味很完美的蓋過去 誒有沒有一種可能 它不只是長得像魚餌呢 我有一個想法 臀臀 看我給你帶了什麼來啦 誒跑哪去啊 在這 看起來非常焦慮啊 怎麼了呀 來嚐嚐這個 別怕呀 我只是給你送吃的來啦 好奇怪啊 以前明明都是很興奮的湊過來的 誒呀 不行 這樣不行 他不知道被什麼嚇到了 得離得遠一點 你又幹嘛來啦 OK 咱們來模擬一下釣魚的手法 hello 臀臀 時間差不多嘍 靈了靈了 嗯你怎麼跑那兒去了 來來來 吃啊 你怎麼不吃呀 喂 不會吧 連魚都不吃啊 不是 在我家魚缸裡也會空居嗎 哦 誒這就對了嘛 哭哭就吃完了 看起來味道還不錯嘛 感覺更像是殊死一搏 啊雖說過程有點曲折 這魚好像感覺到了什麼危險 但最後結果是好的 它確實相對於人來說 可能對於魚更合適 誒對了 我突然想起來 這乾吃是屬於比哈爾人的一種小眾吃法 把鷹嘴豆粉對成飲料 纔是普羅印度大眾能夠接受的味道 我們也來試一試 由於食材都是一樣的 所以我懷疑味道不會差太多 在看了更多China Sato的視頻後 我決定多加一個香菜薄荷醬 用它來對鷹嘴豆汁會更常見一些 配方打在屏幕下 加入黑鹽一茶匙 小酒不要偷喝啊 一般人可能接受不來這個味道 很多朋友問 這道菜難道不用煮熟嗎 其實這鷹嘴豆粉就是熟的 在揉之前 在勾兌之前會先炒一炒 把它炒出香味了 說實話炒的時候還是挺香的 有股很濃鬱的堅果味 但沒想到嚐起來這麼腥這麼苦 鷹嘴豆粉炒熟再來炒一下孜然粉 同樣也是炒出香氣 便可以開始勾兌鷹嘴豆汁了 取四湯匙炒熟的鷹嘴豆粉 少量多次加水 將它調製成較為濃厚的糊狀 就有點類似芝麻糊那種感覺 擠入半顆檸檬 攪拌均勻後 再來一茶匙的粗磨黑胡椒粉 四分之一茶匙的烤孜然粉 攪拌均勻備用 調後來調汁小杯子 為了更有代入感 我這邊是用了一個陶罐 你自己在家裏做就無所謂了 擠入半顆檸檬打一個底 再來烤孜然粉四分之一茶匙 撒入洋蔥丁青椒丁 倒入豆汁 加入香菜薄荷醬 以剛才這四個步驟為一個循環 重複三次 那為什麼不同時一次性全部加碗呢 就這麼說吧 做印度美食就是一場苦行 有苦就要吃苦 沒苦也得硬吃 苦盡甘來 做出來的美食自然也就更好吃吧 最後攪拌均勻 來淺嘗一口 怎麼說呢 這個版本其實比剛才那個乾吃版本 好上了特別多 雖說剛入口的時候 依舊給我一種很爆炸的感覺 不過那種爆炸主要是心靈上的衝擊 這一款香菜薄荷豆汁 嘗起來依舊是比較沖的味道 但相比於芥末的沖 它的沖更加溫和 最直觀最能直接捕捉到的口味是 檸檬跟洋蔥 口感很奇特 特別沙 好像是吞了一口沙子一樣 很粗糙 我甚至覺得可能得配一杯水 來喝這個鷹嘴豆汁 不然可能會被噎到 這個版本我倒是覺得 你們可以去嘗試一下 不好喝 但很有印度風情 好的 本期視頻就到這裡 感謝大家看到之後 我會去復刻嘗試世界上 很多稀奇古怪好吃不好吃的美食 喜歡的話記得點個關注點個贊 我們下期再見 拜拜