漫話大紅袍，大紅袍是什麼又價值幾何？

398元一壺的大紅袍,開什麼玩笑,更何況還是二十幾年前。 這相當於一下子就花掉了半個月的薪水,即便放在今天也是天價了。 誒,你還真別吃驚,在當年還真就有這樣的產品。 大紅袍是什麼呢? 在如今的茶類體系中,屬六大茶類中烏龍茶這一分類中的五一鹽茶。 其實五一鹽茶屬於烏龍茶中閩北烏龍這一派, 另外三大派還有閩南烏龍,其中鐵觀音最爲著名, 廣東烏龍,其中以鳳凰丹叢爲典型代表,再就是臺灣烏龍了, 像洞頂烏龍,梨山茶,東方美人等等都有一定的知名度。 而大紅袍只是五一鹽茶中的一個分類, 儘管它有許多層含義,但它確實只是烏龍茶中的一個很小的分支。 那這398元一壺的大紅袍憑啥呢? 考慮到當時的歷史背景,有這麼幾種可能性。 一,純種大紅袍。 二,拼配茶。 三,指的就是五一鹽茶。 有人該說了,你怎麼不提母樹大紅袍呢? 這確實也是一種理論上存在的可能。 母樹大紅袍指的就是武夷山景區,九龍科半山腰上那六棵茶樹, 在2006年停止採摘, 所以在90年代以及千禧年的前後,確實還是有可能喝到的。 但價格不對啊,我們就按拍賣價格較低的1998年來看, 20克156800,與398元一壺,也就是差不多8克左右,相差也太多了。 更何況,這想喝母樹茶,也得看咱們是不是那塊料啊。 絕不是花錢就能喝到的東西,所以顯然這喝的並不是母樹。 我們繼續循着前面提到的三種可能性往下聊。 什麼是純種大紅袍呢? 是由母樹大紅袍無性繁殖並培育而來的品種, 所以嚴格來說,這並不能算是母樹大紅袍的後代, 只是通過無性培育的手段在一定程度上實現了量產。 這一培育的過程是在上世紀70年代前後進行的, 如今我們更習慣將北斗與奇丹這兩個品種稱之爲純種大紅袍。 你一定也好奇,爲什麼是兩個品種, 這事兒說來話長,因爲有許多種說法, 目前比較受認可的是因爲六顆母樹並非相同品種, 所以培育出了兩個不同的品種。 畢竟這母樹大紅袍是有性繁殖的, 兒子與老子雖然是一家人,但長相存在差異是很正常的。 如果這398元一壺的大紅袍喝的是純種大紅袍, 那麼其實完全合情合理。 萬一是種植在三坑兩建裏的大寶貝呢? 畢竟山場足夠好,更何況在當年, 奇丹、北斗還沒有普及,獵奇喝點西安的品種, 多花點鈔票也是可以理解的。 不過說句良心話,就這價格, 放到當代的行情裏也是很誇張的了。 但畢竟在茶館裏,裝修好,上檔次, 又有高層次人士出入的場合裏, 溢價百倍也是當年存在即合理的。 第二個可能性就是拼配茶。 拼配並不是什麼丟人的事兒, 相反在許多茶類裏都有拼配,只是很少被提及。 吳依延茶裏的拼配做法, 是陳德華先生在1985年前後呈現到茶殼面前的。 這種拼配的底層邏輯,是爲了讓茶更好喝, 我們都希望喝到香氣、滋味、韻味都完美的產品。 但吳依延茶的工藝很複雜, 幾乎不存在絕對完美的產品。 巧用拼配的思路,可以實現陽長避短, 給茶客更好的體驗,也能在一定程度上降低成本, 這也就間接提升了吳依延茶的性價比。 398元一壺8克,折算到一斤, 就差不多是2萬5左右, 假設用的都是頂級原料, 又是明師大家的拼配操作, 那麼其實也可以理解,只是奢侈了點。 第三個可能性, 就是用大紅袍三個字代替了吳依延茶的名字。 雖然現如今依然有不少人搞不清楚, 這大紅袍並不是紅茶, 但大紅袍這三個字確實要爲吳依延茶四個字更如淚灌耳, 所以時至今日, 依然有許多場合上會沿用大紅袍來代替吳依延茶的叫法。 如果這樣看的話, 這398元一壺的茶可能性就更多了。 拼配也好,純種也好, 或者就是單一的水仙肉桂, 或是哪個品種, 在當年那個鐵觀音大行其道的年代, 都是別緻、高級又極幅話題性的體驗。 也就正是那個時候開始, 以大紅袍爲典型代表的吳依延茶逐漸走進了我們的視野。 如今,吳依延茶的社交屬性無出其右, 又反過頭來壓了鐵觀音一大頭。 通過這398元一壺的大紅袍, 我們其實可以看到許多有意思的歷史。 比如,在當年的歷史背景下, 茶館的利潤更多來自於空間和人脈圈子, 也是一種身份屬性的象徵。 簡單說, 賣的實際上是裝修, 服務也是一種社交形式。 再比如, 以大紅袍、鐵觀音爲代表的烏龍茶確實具備較強的社交屬性, 尤其在當下, 一些商務場合上, 吳依延茶都是首選, 而且幾百塊一泡的情況早已經是常態。 不過, 作爲普通茶客來說也不用太擔心, 現在幾百塊一斤也能喝到還不錯的吳依延茶產品。 高價格的產品, 也需要我們一定的茶領做鋪墊, 就像買手機一樣, 幾百塊就有得選, 而我們選了一兩萬甚至幾萬塊的, 還不是爲了情緒價值滿足更多需求嗎? 就說這些, 下期再見。