茶史 【小喜年】喝這麼久的茶了，你感受到什麼叫真正的“茶氣”了嗎？

大家好 平常在喝茶的時候 尤其是在喝普洱茶的時候 常常會聽到有人評價 說這個茶茶氣很足 那麼茶氣究竟是什麼呢 它真的不是玄學嗎 我們又該如何對它進行解釋呢 那爲了更好的理解 我也找了一些資料 發現並不是只有現在的人 會說茶氣這個詞 在古代的時候 就已經有了一些描寫茶氣的內容 被文字記載了 例如唐代魯統的茶詩 《走比謝孟見易記新茶》中 被侯人稱爲七碗茶詩的那幾句 這首詩現在還被很多人引用 作爲一首不可多得的茶詩 被人們推崇 鄧士海先生在《普洱茶》這本書中 也有對這首詩的評價 他表示 全詩的精華所在 是描述他喝過了七碗茶後 對茶氣的所有感受 這首詩體現的是 他在喝這七碗茶的過程中 不同階段的身體感受 也被後人解讀爲茶氣 除此之外呢 關於茶氣 唐代相思的《山秦》一詩中提到 明代徐觀的《贈張穎君》一詩中 也有提到 但這裏的氣呢 是指煮茶時候飄出來的茶香 並不是體內的一種感受 和前面盧同提到的茶氣有所不同 而明代許次書在茶書中提到 這裏的全無茶氣呢 指的是喝起來完全沒有茶的滋味 所以這個茶氣呢 是指的茶味 那麼問題來了 有人說茶氣是指茶葉散發出來的香氣 也有人說茶氣根本不存在 還有人說茶氣是喝完以後 渾身發熱的一種感受 從上面的歷史文獻來看呢 這些說法都是有緣由的 只是不同的人站的觀點不一樣而已 那麼從科學的角度 我們究竟該怎樣解釋茶氣呢 其實所謂的茶氣呢 就是茶湯中的內含物質 進入人的身體以後 物質分解釋放出能量 會讓人的前胸和後背感受到持續的熱 注意我們這裏說的是持續的熱 當我們喝完熱水以後呢 熱量會散得很快 並不像茶氣那樣的持久 還需要注意的是 茶湯中的內含物質 必須要豐富 我們纔有可能感受到茶氣 又由於每個人的體質生活習慣 以及所在地區不一樣 每個人對於茶氣的感覺也有所不同 所以有的人感覺不到茶氣 也是很正常的 最後想說的是 喝茶最開心的就是在於溝通和交流 大家把自己對於一款茶的感受 能夠說出來 體會不到茶氣沒有關係 那就把重點更多的放在茶葉的香水韻上面 能講出更多細緻的感受就可以了 好了這期視頻就到這裏 如果喜歡的話請點個贊 我們下期視頻再見 拜拜