茶磕答諢」當代茶席社交你必須知道的事03——新手如何說這個茶怎麼樣？

這一期我們會站在一個新手的角度 或者說你剛去參加一個茶席 就是你如何去說這個茶怎麼樣 上期的茶課打婚 然後茶席是叫我們講了 就是如何比較得體的品茶這件事情 然後就是品茶以後 然後接下來會有個環節就是 無論是茶席左邊或右邊的朋友會問 就會問一個問題是 你覺得這個茶怎麼樣 或者是呢 茶的主人也會問 哎 你覺得這個茶怎麼樣 那這個時候對於就是新手 或者在茶席社交當中會不會覺得 有點尷尬 就會覺得很懵 是吧 就自己就剛喝茶 或者是完全不懂茶 那怎麼來 就是說哎 這個茶怎麼樣呢 其實我大家看過前面幾期的視頻 比如說行茶之美啊 或者是二十世潔氣啊 就是我們在這個當中都有講到說 如何去品鑑一款茶 當然沒有很 就招衆來說 在裏面都會有說到 如何去品鑑一個茶 或者這個茶會覺得怎麼樣 那麼在整個茶席的過程當中呢 就是有些情況我們是可以去關注一下的 比如說當你入座了一個茶席以後 那麼你可能會去看一些呢 比如看你前後左右 沒有前後的 只有左右的茶友 是吧 他們面前的一些品位啊 對吧 或者是說看一下那個 茶的主人呢 要泡什麼樣的茶 對吧 還有就是 他用的是什麼樣的杯子啊 用的是什麼樣的器具來泡茶 就這些信息呢 其實在我們說這個茶怎麼樣之前 我們是可以用眼睛去看的 就是你去看 就是這個茶席當中有什麼東西 有什麼茶 有什麼茶具 你是可以去觀察的 這是一個去說茶的一個的前提 因爲就算最後你沒有辦法 或者因爲緊張來說這個茶 但是你可以說你看到的 當然了 我們本期視頻會跟大家分享一下 就是怎麼去說這個茶怎麼樣 那麼怎麼說這個茶怎麼樣呢 其實有三個點吧 大家記住就可以了 第一個點就是我們說茶呢 基本上會說 茶色 有茶的顏色 然後 茶香 茶的香氣 就很簡單的字面的意思 但是我們接下來會詳細說 還有茶味 就是茶的味道是什麼樣的 那我們這一期的視頻是以 比較好看的吧 就是看這個就是 叫做 西腸的綠茶 大概有到八釐米左右吧 我們會以這個 綠茶爲例吧 然後來後跟大家說一說 這個茶怎麼樣 那前面可能大家已經看到了 我前面會有一個 就是注水的 然後 要泡的茶 我就爲了簡單一點 我們就用一張大白紙 可以更容易的烤 然後呢 喝酒的一個高腳杯 選用這個杯子的原因 就是因爲我們待會可以 比較容易的去看 就是 這個茶湯的顏色 以及或者是說夜地的顏色 好的 那我們接下來 會給大家演示一下 就是太平侯魁 如何從茶色 茶味 茶香 從幾個角度來說 那麼 首先第一個角度 我們就要說茶 茶色 茶色其實我們可以看看 茶的顏色 茶的顏色的氛圍 什麼顏色呢 茶 就是幹茶的顏色 就是茶 就是還沒有泡的時候 它是一個什麼樣的顏色 對吧 我們可以說 太平侯魁 它是一個 下面呢 是比較透的 就是綠色 然後上面是 比較深的顏色的綠色 對吧 淺綠或者是深綠 從淺綠 淺黃色 黃綠色 過渡到 深綠色 這就是幹茶的顏色 我們第一個 是可以去說的 就是你看到的 第二個呢 就是茶的湯色 就是待會兒 我們把茶 放到 這個高雅杯當中 就是茶湯的顏色 是什麼樣的呢 我們也可以去說一下 那 太平侯魁的 茶湯的顏色呢 基本上是 明亮透綠的顏色 我們說完了 茶沒有泡之前的顏色 一起泡的時候 茶湯的顏色 還有一個顏色 叫什麼 葉底的顏色 就茶底 葉底的顏色 就是這個茶泡完了以後 它是一個什麼樣的顏色 我們也可以去說一下 色 可能還有它的形狀 對吧 我們前面說了 這種條索狀的 然後泡完呢 它可能 太平侯魁的 它的茶泡完以後 就像那種 蘭花開的樣子 我們待會兒 就可以去看一下 那麼說完了茶色呢 我們接下來 會說一個什麼呢 就是茶香 茶香其實我們可以 也跟着這個 幾個維度來說 第一就是幹茶的茶香 那麼大家可以去聞一下 它其實會有個那種 清 大部分綠茶吧 我覺得聞起來 都會有個那種 嫩綠的清朝的 茶香味 就香味吧 茶香分爲幹茶的香氣 然後呢 我們會把茶 待會兒會投入到 這個高腳杯當中 我們會潤一下 其實潤一下呢 就是放一點點水 它會立馬 就是吸收水 那麼水的話 之後我們可以聞一下 叫潤茶的茶香 我們就可以聞一下 那接下來 我們整個泡茶 就把這杯茶泡好以後 我們可以有個茶香 就是茶泡的時候 它的那個湯感 那個香氣 就是蘭花香 我們就可以去 去聞到了 就是 我們也可以去 去聞一下 那麼還有一個香 叫杯底香 杯底香是什麼意思 因爲這麼 高的高腳杯 我們待會兒可以拿一個品杯 就是把茶湯 喝完以後 那個杯底的那個香氣 它可能叫冷香吧 從熱香 冷香 幹香的角度來說 它屬於冷香 我們也可以聞一下 就是茶香 那茶味呢 就是這種 可能就是我們喝茶的 這種味道了 喝茶這種味道呢 其實 一般像這種綠茶的話 我們基本上要喝三泡 喝三泡以後呢 你可以綜合第一泡 第二泡 第三泡的 口感來說 這個茶怎麼樣 爲什麼是三泡 基本上三泡的話 是這個茶是一個比較 綜合的一個 口感和滋味 你是能夠體會到的 那其實綠茶的話 基本上它的 鮮爽 口感就是很鮮爽 就基本上是這種 可能會有一些 濃度的話 可能就是比較 醇厚的鮮爽 有些是那種很乾的 很清液的那種鮮爽的口感 那太平侯葵呢 可能它的口感 喝起來就是比較 清清爽口的那種鮮爽的口感 這是我們說到的 茶味 那茶味呢 其實我們如果說從 前面我們說了三泡 喝完以後 你會給出一個感覺 那其實 基本上很多時候會 在你喝的第一口 可能你左右的人 或者泡茶的人 或者你覺得怎麼樣 那這會兒我們該怎麼來說呢 其實這是 第二個講的 第二個講的就是 首先你把茶喝進去 就是入口 它是一個什麼樣的感覺 因爲茶這種 因爲它的 胺基酸 然後其他的那種 茶多酚 就是配比比例 不一樣 就是你入口的感覺 是什麼樣的 然後可能過了一會兒 你讓茶 淌在你的整個口腔當中 就是停留一會兒 就是什麼 回甘 就是過了一會兒 你整個口腔是什麼感覺 就是說茶味的話 其實可以從這個角度來說 就是你入口 你的口感是什麼樣的 那過了一會兒 你的口腔 你的感受又是什麼樣的 就是我們可以 從這些角度來說 那麼最 最後總結一下 對於我們參加的 茶席社交的時候 我們說茶可以從 那個 茶 茶什麼 我們可以從 茶 茶色 茶色就包括茶的 幹茶的顏色 幹茶的外形 湯的顏色 然後 葉底 的顏色 和葉底的外形 這屬於茶色 那麼茶香就包括 幹茶的茶香 然後那個 沖泡的時候 我們會潤茶 潤茶有個茶香 然後潤茶的茶香 以後我們會喝 喝到一個 就是 就是茶沖泡好了以後 它會有個香氣 就是 湯香吧 茶湯的香氣 然後呢 當你把茶湯喝完以後 會有個杯底香 這總的來說 就是茶香 那最後會有個茶味 茶味就是說 你入口 它感覺是什麼樣的 然後 停留了以後 整個茶 在你口腔中的感覺 是什麼樣的 那如果說 你喝了三泡以後 你可以綜合 第一泡 第二泡 第三泡 三泡的感受 然後來說 你的感受是什麼 那麼前面 我們可以說 比如說 茶色 茶型 客觀的來描述 我們看到 然後後面的 茶味 和茶香 因爲每個 喝茶的人的 感官不一樣 或者每個人的 敏感度不一樣 這個我們就可以 比較主觀的來說 就是我們的感受 是什麼樣的 就這個時候 說的時候呢 其實不用怕 你說錯了 就是因爲 每個人的感知 是不一樣的 就在 在湯感這一塊 和那個 茶香這一塊 就是 沒有什麼 說 嗯 覺得你說錯了 就是你喝到的 感覺就是那樣的 或者我聞起來 這個茶的香氣 就是那樣的 是沒有問題的 這一點 就在你說的時候 說自己主觀感受的時候 其實是可以 自信一點 去說這個東西 嗯 好的 那麼本期的 茶客打魂 就到這裏 結束了 然後希望今天的 呃 分享我覺得 還是比較實用 能夠對你們有 幫助 然後我們 下次見 喜歡本期視頻的朋友 記得 一鍵三連 給我充電 歡迎點擊 關注按鈕 我在這裏等你