韓國街頭小吃！不太甜又健康的卡斯特拉，這就是韓國甜點的力量

它位於仁川松岛 稱為Seko甜點 咖啡館 專門銷售煉切蛋糕 如今日 本長崎有間長崎Castello 台灣也有一間台灣Castello 但現在韓國已沒有傳統的卡斯泰拉 所以我 正在嘗試創造一款符合韓國人口味的卡斯泰拉 我們已經打開了 它被稱為乳酪蛋糕與棉花蛋糕 一種介於舒芙蕾與煉切之間的綿密口感 極其細膩 正是如此 接著 有一款迷你蘇爾科甜點 以棉 蛋糕為底 上面 鋪滿新鮮鮮奶油 現在還多了抹茶聖代 其中包含 一款帶有抹茶微 苦風味的芝士蛋糕 現在來談談我正在製作的伯爵茶蛋糕 我將伯爵茶磨碎 並烤進餅皮裡 並讓伯爵茶 在新鮮奶油中浸泡了24小時 數小時的醞釀與陳化 才成就了這款伯爵紅茶奶油 最後是巧 克力慕斯 其基底由可可粉製成 ——實質上是一片薄片——鋪於 頂部是新鮮的鮮奶油 我調溫了巧克力並靜置了24小時 就這樣 我輕鬆製作了巧克力熔岩蛋糕