紅棗補中益氣 養心安神

中西醫師鄧正梁 祥和中醫診所

大棗在《神農本草經》記載：「味甘，平。主治心腹邪氣，安中，養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣少津，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。久服輕身長年」。

大棗，指的就是紅棗，皮肉是紅色的，果肉是黃色的，紅色入心，黃色入脾，心脾同補，棗肉質黏稠，因此滋潤的力量很強，就是「補少氣少津，身中不足」。紅棗和生薑時常同用，可平胃氣，保護胃，鞏固胃氣，中醫治病用汗吐下，常會傷到津液，此時用甘甜黏潤的大棗，可把胃壁保護起來，這樣比較兇悍的中藥進來，就不會傷到胃。醫聖張仲景的名方，幾乎都用到大棗，因為大棗有「和百藥」的作用。

紅棗的作用，有補中益氣，補脾胃，脾胃是後天之本，氣血生化之源，若常常很疲勞，講話有氣無力，聲音小小的，動則喘促，臉色萎黃，這是中氣不足，可吃紅棗健脾益氣，讓身體能消化，能吸收。紅棗養脾潤心肺，如常心慌，睡眠易驚醒，夢多，這是心血不足，心神不寧，紅棗可養心血，安心神。紅棗能生津液，肺主皮毛，主呼吸，最怕乾燥，若嘴巴乾，鼻子乾，皮膚乾，喉嚨乾，乾咳無痰，這就是肺燥，此時使用紅棗，配上麥冬；沙參，可潤肺生津。

紅棗使用，一定要掰開，讓皮破掉，因為紅棗的皮很堅韌，津液會被鎖在裡面，藥效就大打折扣。紅棗還可解毒，解烏頭、附子、天雄的毒，紅棗的甘潤，可緩和附子等燥烈藥的藥性。小孩秋天時拉肚子，叫秋利，此時使用被蟲咬過的紅棗，健脾益氣。紅棗還可治攣急，因為肝苦急，急食甘以緩之，可治筋骨抽筋。

溼氣太重的人不能吃紅棗，因甜膩的東西讓溼氣更重。腹脹者也不要吃，也因甜膩會壅堵腸胃。

黑棗是南棗，來源與紅棗不同，補血補腎的力量較強，功效與紅棗迥異。