意大利堅果蛋糕，專為節日創作的甜品
37 次觀看·2026年3月10日
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150剋核桃,烤熟,將核桃切碎,5個蛋白,少許鹽,打發至起泡,200克糖,分次少量加入,打發至混合物穩定且有光澤,一勺檸檬汁,攪拌,一勺玉米澱粉,攪拌至順滑,加入切碎的核桃,
將一半麵糊35x25釐米均勻地鋪在餅底上,放入預熱至200攝氏度的烤箱烘烤8-10分鐘,如有必要將核桃餅乾略微修整,切成三等份,
150克黑巧克力,用微波爐或隔水加熱融化,均勻地塗抹在覈桃餅乾上,待其凝固,350克馬斯卡彭奶酪,2-3勺糖粉,攪拌至順滑,
350克濃奶油,脂肪含量33-36%,將奶油打發至濃稠,在每層堅果餅乾上均勻塗抹奶油,裝飾,冷藏至少幾個小時,撒上巧克力碎,
這就是我們的義式堅果蛋糕,香氣撲鼻,口感輕盈,非常精緻。
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