福建泉州炸豬皮，閩南拜拜必備，老師傅做30年日做5000斤。

一到過節的時候我們都買過來 牛雜的是盆瓜 發財的花生 所以很多人拿去代代 豬的皮最好的就是拜佔這一塊 一條豬隻有兩塊 這個叫什麼皮啊 雞皮 雜豬皮做了多久了 三十多年了 從騎着四驅車做到現在 都是在菜市場去收購 不像現在到食品公司去賣 我們這個行業是個家族企業 全國各地都有 家族做這個雜豬皮的量做得很大 很大很大 在福建的話 這個鏈 排地的話沒人坐地 這一步是非常關鍵的 這個只有老師傅才能做 雞的是做不來 正常情況下 我們整體這一塊是不靠地點的 下去就要嗶哩啪啦的 跟炸飯 市面上 你做假的 炸起來 有這個熱熱水 全個福建省 就我第一家有販證 別人沒有證 把我的產品擺在店面 官方去檢查 這個時候是可以吃的嗎 可以吃 吃起來就是很酥很香 但是沒有味道 閩南這一帶 逢年過節都會買 一到過節的時候我們都買不過來 牛雜的是盆瓜 花菜的花鮮 所以很多人買這一帶來