雞蛋與海參哪個更有營養

哈嘍大家好 歡迎收聽我們的播客 然後今天咱們這個播客的內容呢 是要聊一聊 海蔘和雞蛋這兩種食物 到底哪一種更有營養 嗯 這兩個確實都是大家很常吃的 那我們就趕緊開始今天的話題吧 咱們先來第一個環節啊 今天的第一個環節是營養成分大比拼 嗯 咱們先來看一看 海蔘和雞蛋這兩種食物 到底誰的蛋白質更厲害 其實如果是比蛋白質的量的話 那就是幹海蔘它會比較厲害 就是每100克有76.5克的蛋白質 但是呢我們平時吃的 泡發了的海蔘 可能就只有6到16.5克左右 那雞蛋的話 其實每100克是有13.3克左右的蛋白質 哦 聽起來好像海蔘 乾的海蔘確實挺能打的啊 但是這個利用率呢 這個就要說雞蛋厲害了 雞蛋的蛋白質的吸收利用率是非常高的 它的各種必須氨基酸的比例 跟我們人體自身的蛋白是非常接近的 那海蔘的話 它主要是膠原蛋白 然後它的必須氨基酸的含量 反而沒有那麼高 所以它的吸收利用率 其實是比雞蛋要低一些的 那如果說我們現在有一個人 他比如說特別關心自己的心血管健康 或者說他特別關心自己的 這個血脂的情況 那他在海蔘和雞蛋當中去選擇的話 哪一個會更適合他 這個就有意思了 就是海蔘它幾乎是不含有脂肪的 每100克只有0.1到1克左右的脂肪 然後它的膽固醇也非常的低 它的脂肪的組成 又是以不飽和脂肪酸爲主 所以它對於調節血脂 保護心血管是非常非常友好的 哦 那雞蛋的脂肪和膽固醇 是不是就高一些 雞蛋的話 每100克里面就有8到11克的脂肪 然後它的膽固醇也比較高 有400多到600多毫克 不過雞蛋的脂肪 也是以單不飽和脂肪酸 和多不飽和脂肪酸爲主 所以如果是擔心血脂的問題 或者說擔心肥胖的問題 那海蔘肯定是更合適的 所以說我們到底是應該怎麼去選擇 海蔘還是雞蛋 才能夠更好的去滿足 我們身體的一些不同的需求呢 其實它們兩個各有千秋吧 就是雞蛋它的營養更全面 然後它的性價比也很高 它適合大多數人 去作爲一個日常的營養的補充 那海蔘的話 它的優勢就在於它的脂肪很低 它有一些特殊的活性成分 那它適合有一些 比如需要控制血脂 或者說需要增加免疫力的這些人 是不是也跟年齡啊 身體狀況也有關係 對 沒錯沒錯 那比如說像成長中的孩子呀 或者說孕婦呀 或者說老年人 那雞蛋肯定是一個更基礎的選擇 那如果說你是有一些 比如說有慢性病的 或者說需要特殊滋補的 那你可以在醫生的建議下 適當的吃一些海蔘 所以就是說 關鍵還是看你自己的身體狀況 和你自己的預算 你去做一個合理的選擇 沒有必要說去盲目跟風 那我們來進入我們的第二部分 我們這一次來聊一聊 不同年齡層的人 到底是更適合吃海蔘 還是更適合吃雞蛋 那小朋友和青少年肯定是雞蛋更好 因爲雞蛋裏面的這些營養物質 磷脂呀 維生素呀 礦物質呀 是可以支持他們的大腦和骨頭的發育的 然後海蔘的話 就不推薦給三歲以下的孩子吃了 因爲它的這個成分也比較複雜 不太容易被消化 那成年人呢 成年人怎麼選 老年人怎麼選 成年人的話 就看你的預算和你的目的了 那如果你只是說想要日常的補充營養 那雞蛋是非常實惠的 而且很方便 那如果你是說想要 比如說你體質比較弱 或者說你想要特別的滋補一下 那你可以適當的吃一些海蔘 那老年人的話 就是雞蛋可以保證你每天的營養 那海蔘的話可以每週吃幾次 就是幫助你調節一下免疫呀 保護一下心血管 但是最重要的 還是要根據自己的消化能力來決定 那這裏面是不是就是說 不同的性別 或者說女性的不同的生理階段 在選擇海蔘和雞蛋的時候 也要特別的考慮呢 是 對 就是比如說女性 如果是在懷孕或者是哺乳期間 那雞蛋是可以幫你提供一個 比較基礎全面的營養 那海蔘的話 就是可以作爲一個額外的補充 但是一定要在醫生的建議下 那如果你是有貧血的 或者說體質比較弱的 那更適合吃雞蛋來補鐵 那如果你是更關注 比如說皮膚啊 或者是說抗氧化這方面的 那海蔘裏面的一些活性物質 是對你有幫助的 那男性的話 如果你是有腎虛 或者說精力不足啊 那海蔘在傳統醫學裏面 是會認爲它有一定的輔助的作用 那其實雞蛋就是一個日常的 無論男女都可以吃的一個營養的選擇 對 所以就是還是要看 你自己的身體狀況來決定 如果說咱們再細分一下 比如說有一些慢性疾病的人 或者說剛剛做過手術的人 那這時候在選擇海蔘和雞蛋的時候 要注意什麼呢 比如說像三高的人群啊 那你就是適合吃海蔘 因爲它脂肪很低 然後又有一些活性成分 那雞蛋的話 你就要控制量 每天不超過一個蛋黃 對 那如果你是剛剛做過手術的 或者說在放化療期間的 那海蔘是可以幫助你修復 那雞蛋的話 就是可以幫助你補充優質蛋白 如果說腸胃不好的 或者說容易過敏的人呢 消化功能差的 那你就雞蛋就吃蒸蛋羹 是最容易吸收的 那海蔘的話 你也要做的軟爛一點 而且不要吃太多 那如果是對蛋白過敏的 或者說有一些急性的疾病發作的 那你最好就是 暫時都不要碰海蔘和雞蛋 對 就是 關鍵還是要根據自己的身體狀況 來做一些調整 咱們來進入第三部分 就是這個理性選擇建議 那這一塊呢 我們就是說 想請教一下 就是說海蔘和雞蛋 在日常的飲食當中 怎麼搭配是比較合理的 其實雞蛋我們就建議是 每天吃一個 就可以滿足你身體的基礎的營養了 然後海蔘的話 就是每週吃個兩三次 每次就是中等大小的一隻 就差不多了 那這樣的話 就是既可以補充營養 又不會讓你的腸胃有太大的負擔 也比較經濟實惠 哦 原來是有這樣的一個數量的 搭配的講究 對 那是不是說做法上 也有一些要注意的地方 沒錯 那就是說 蒸蛋羹 然後煮蛋花湯 小米粥裏面加蛋花 加海蔘 這些都是比較好的 溫和的 又比較容易吸收的 那就是說雞蛋和雜糧和蔬菜搭配 海蔘的話 和一些比較溫和的食材 比如說山藥 南瓜 瘦肉 一起燉 一起蒸 都是很好的 千萬不要就是重口味的去烹飪 也不要跟一些高柔酸的水果一起吃 那這樣的話 就是既可以把營養鎖住 又不會傷到腸胃 那就是說 針對不同的健康狀況的人 這個海蔘和雞蛋的搭配 又該怎麼去調整呢 像如果是三高的人群 那就是建議是每天一個雞蛋 然後蛋黃不要超過一個 海蔘的話 就是每週兩三次 每次量不要太多 烹飪的話 就是要注意清淡 那如果是說 消化功能不好的 或者是說肛病育的 那就是雞蛋可以做成蛋羹 海蔘的話 要徹底的泡發煮爛 量也要減少 那如果是說 正常的成年人 或者說老年人 那就是按照我們說的 基礎的搭配就可以了 如果是說體質比較弱的 可以稍微增加一點海蔘的頻率 小孩孕婦特殊的人群 又有什麼不一樣 小孩的話 就是三歲以上的小孩 纔可以嘗試 然後也是要從少量開始 雞蛋的話 就是每天一個做成蒸蛋羹 是最好的 孕婦哺乳期的 或者是說 有一些過敏體質的 都要根據醫生的建議 來決定要不要吃海蔘 如果是說 在痛風發作期 或者是說 有一些急性病的時候 海蔘和雞蛋都要暫時的避開 所有的這些調整 都是爲了 讓你吃的更安全 更適合自己的身體 那就是說 具體到我們日常的飲食當中 怎麼安排 才能把海蔘和雞蛋 比較巧妙的 融進我們的菜單裏 可以這樣說 就是週一到週五 早餐可以是蒸蛋羹 或者是水煮蛋 然後搭配一些蔬菜和雜糧 中午可以是蛋花湯 搭配雜糧飯和清炒的蔬菜 晚上的話可以是水煮蛋 搭配小米粥和清蒸的魚 週末的時候 可以稍微升級一下 就是比如說週六的早餐 可以是海蔘蒸蛋羹 搭配一些全麥的麪包和牛奶 週日的早餐 可以是海蔘小米粥 加一些涼拌的蔬菜 這樣的話 就是既保證了 一週裏面有海蔘有雞蛋 又比較豐富 不會膩 你可以根據自己的口味和需求 來靈活的調整 其實說到最後 你看無論是海蔘還是雞蛋 其實它們都有自己獨特的營養價值 但是最重要的 還是我們的飲食要多樣化 對營養要均衡 這樣才能夠讓我們的身體 真正的受益 今天就聊到這裏了 感謝大家的收聽 咱們下期節目再見 拜拜