一個南方人如何在家制作凍梨？

大家好,我是Yumi 聽說凍梨纔是東北人信仰中真正的年味兒 一個南方人的家中還剩最後一隻梨 那就凍一凍吧 反正就一隻梨 凍不了吃虧也凍不了上當 凍到也許就賺到 把梨放入冰箱的冷凍室 至少要在零下18度 如果你的冰箱可以調整到零下20度以下最好 24小時以後 脆甜的小梨梨已經硬得像塊石頭了 把它取出來 在室溫中解凍 解凍後你會發現這個梨的外皮變成了褐色 這時候再把它放入冰箱的冷凍室 冷凍24小時 24小時之後依然是取出常溫解凍 解凍後的梨變得軟塌塌的 顏色變成了深褐色 哎呀媽呀,這能好吃嗎 這樣的深褐色還不夠 再把它放進冷凍室 冷凍24小時 24小時過後取出 常溫解凍後 你看它的顏色變得更深了 越來越接近正宗的東北凍梨的顏色 我們再把它放入冷凍室 冷凍24小時 經過了第4次的冷凍 我們把梨取出 這時候取一盆冷水 將梨放在冷水中解凍 其實在吃之前 你常溫解凍口感可能會更好 放在涼水中只是縮短了解凍時間 將凍梨放在涼水中解凍30分鐘以上 就可以食用了 將它取出擦乾 切開看一下 哇,這麼神奇 外表又黑又扁的凍梨 裏面居然滲出瞭如此飽滿的汁水 我是一隻凍梨美梨 迫不及待的嘗一口 嗯,好吃 一個南方人表示 這可絕對不是什麼黑暗料理 吃起來有點像 桃子罐頭 東北話,嘎嘎甜 每一口咬下去 都可以盡情的瞬息着這甜蜜的汁水 真是一種化腐朽爲神奇的吃法 東北人真是太有才了 要點總結 第一,凍梨品種的選擇 秋白梨,花蓋梨,白梨都可以 如果沒有這些品種 保證你的梨的品種是水分較多的脆甜品種就可以 第二,冷凍的時間 至少要凍4天 也就是4個24小時的冷凍期 第三,冷凍溫度至少要在零下18度 如果冰箱的溫度能調到零下20多度更好 第四,每次冷凍後取出後自然解凍 最後一次取出解凍時千萬不要用熱水解凍 可以用涼水也可以自然解凍食用 好啦,這就是Yumi今天的分享 如果你喜歡我的分享,歡迎訂閱我的頻道 我們下期見 Yumi要去買梨了