新春小食：山楂糕/醬/卷/餡，一個電飯煲搞定！

當三斤山楂被送進電飯煲 就能一次解鎖四種新春小食 三甜開胃的山楂醬 Q彈軟糯的山楂糕 童年記憶的果丹皮 和細膩萬能的山楂餡 三斤山楂洗個澡 攔腰攔一刀 來個掏心窩子的操作 全部丟進電飯煲內袋 可以再加一個蘋果 豐富一下果膠 少加一點水 電飯煲煮成一顆鍾 到果肉軟糯一壓就碎的狀態 連肉帶湯一起倒進破壁機 果蔬汁模式打成細膩的糊糊 重新倒回電飯煲 按2比1的黃金比例加糖 快速飯模式開蓋熬 千萬記得戴好手套 配合長柄刮刀 每兩三分鐘來攪拌一下就行 等它變得稍稍濃稠了 提進冷水裏能解塊了 趁熱倒半個檸檬汁攪勻 開胃山楂醬就搞定了 泡杯山楂水清爽又消食 更絕的吃法是配上吐司或司康 酸酸甜甜的果醬 配上層層疊疊的奶香 剛纔熬好的山楂醬狀態 舀200克出來 在不粘烤盤上薄薄的抹平 送進烤箱90度熱風烘燒一小時 到表面乾爽不粘手的狀態 脫模的過程超級治癒 順着邊緣捲起來切小條 噠噠 童年回憶裹丹皮 賺一根超解膩 電飯煲裏剩下的部分 繼續開蓋收濃 直到鏟子劃過鍋底 紋路緩慢合攏的粘稠狀態 就可以找個飯盒抹層薄油 倒進山楂糊表面抹抹平 冰箱冷藏4小時 脫模切小塊 噠噠 軟軟糯糯 酸甜生筋 最後一部分山楂泥還能繼續變身 加這三樣食材 繼續用我的電飯煲炒餡大法 直到它變得厚實 能輕鬆抱團 萬能山楂餡就搞定了 用來做個山楂一口酥 山楂小勾盔 或者是糖葫蘆曲奇都不錯 春節招待客人絕對的哄小孩神氣 下期還想看我用電飯煲電化什麼食材 點贊收藏評論彈幕告訴我 我是薇果 記得關注我