麥叔漫廚 豆腐的下午茶，給大年裏的腸胃活絡一下

大年初四 祝大家龍年大吉 皆事順靈 龍腳破萬人 龍尾掃千左 龍爪抓鬥金 全家安康 如意非常 過年裏大魚大肉 吃了肯定不少 今天我們就來幾道清新的 順順各位陛下的龍尾 這是之前豆腐六連的最後一連 第一道就是豆腐做的 巧克力堅果蛋糕 首先我們拿一塊捐豆腐 用紗布擠幹水分 剝一根布拉拉 把它切片 然後和豆腐混一下 拿出一個真空蛋 封一下口 用擀麪杖攪和一團和氣 幸福感你中有我 我中有你 先加入一些白砂糖 然後加入一個蛋黃 雙龍細珠 攪拌均勻後加入可可粉 再加入你喜歡的堅果 當然附帶葡萄乾和蔓越莓幹 也是可以的 把這聞香氣十足 清甜可人的糊糊 放入烤箱 180度烤20分鐘 取出後冷卻了 放入冰箱冷凍一個晚上 記得花兩三個小時也是可以的 就是會化的快一點 如果一口氣封完 也倒是沒有什麼關係 好了 我是凍了三個小時 拿出我們的巧克力豆腐蛋糕 切成小方塊堆起來 就像我們新的一年 採富金磚層層高 撒上白露雪的糖霜 一幅瑞雪拂山巔的吉祥畫面出現了 山頂不但有瑞雪 山間也有金礦樹 應時應景 一杯咖啡或者一杯熱茶 一塊塊的放在口中 大年裏的居家下午茶 不就是這個樣子的嗎 一塊入口 清新豆香包裹着巧克力的濃香 鼻腔裏又生成了一抹香蕉的香氣 牙口上下動起來 堅果油脂的香氣也加入散茶 在你嘴裏綻放出幸福的禮花 三五好友親朋 一杯暖暖的飲料 過年就是這個味道 好了 下午茶除了甜品 來點鮮鹹的 更加添上一份新年的暖意 我們來一份鮮味山珍布丁 我們這次依舊用的是涓豆腐 把豆腐切成布丁大小的立方塊 放在一邊備用 然後我們打上三個雞蛋 三圍裁 再加上一些牛奶 撒上一點點的鹽和黑胡椒 放進烤箱或者微波爐 讓它凝結 趁着這個時候 我們來做一道醬汁 熱鍋冷油 中火煸炒一下菌菇 菌菇炒軟後 我們加入清水 蠔油 撒上一點鹽和黑胡椒 再加入一點生抽 上個薄薄的顏色 煮一段時候 加入我們的青豆 春意盎然的氣息 這就來了 再加入些白胡椒粉 稍微煮一下 加入一些水澱粉 勾芡一下 就OK了 拿出我們的雞蛋糕 切成和豆腐一樣的大小 鋪在豆腐上 金香玉滿 祝大家龍顏貴氣十足 然後淋上我們的山珍醬汁 一道清新自然 春風迎面的鮮鹹布丁上桌了 菌菇和青豆的香氣 帶來了春天的味道 豆腐的清甜混合着鮮美的醬汁 絲滑的把春天送給了味蕾 如果你喜歡吃豆腐 那種舉重落輕的鮮味 讓你一口口的入魔般的停不下來 這種絲滑的鮮味呢 讓味蕾振奮的同時 更讓你的龍胃再次舒展 迎接後續的又一頓大魚大肉 好了 再次祝大家2024年 一年更比一年好 我是你們的麥叔 我們回見