用1瓶牛奶，實現奶酪自由！2種原料，3步搞定！

當一瓶牛奶遇見一顆檸檬 你就能實現低卡奶酪自由 兩種原料 簡單三步 用三分之一的價格就能搞定 順便得到一隻吐司 作爲副產品 第一步 煮奶 一瓶一升裝的鮮牛奶 倒進小奶鍋 中小火邊煮邊攪 到微微冒熱氣 溫度是70度左右 關火 第二步 加酸 一個檸檬擠汁 分三次倒進來 輕輕攪拌 靜置一刻鐘 牛奶裏的酪蛋白 預酸凝結 形成絮狀 用乾淨的紗布瀝出水分 可以在壓了中午放冰箱 就輕鬆get原味奶酪 這時候的奶酪還比較粗糙 可以用打蛋器料理機 或者絞肉機 把它馴服 一升牛奶 大概可以得到200克低卡奶酪 全部炫完 也就是一盒牛奶的熱量 如果你追求口感 又不在於熱量 那煮牛奶的時候 可以再來點淡奶油 就能得到奶油奶酪本酪 質地更絲滑 奶香也更濃郁 用來做巴斯克青乳酪 或者抹面包 都可以 第三步 調味 想吃甜口的 那就用麪包機 做個藍莓醬或樹莓醬 裝罐冷藏 垮兩勺到奶酪裏 一起攪勻 就是樹莓奶酪和藍莓奶酪 香香甜甜 想吃鹹口的 那就用空氣炸鍋烤個大蒜 擠進來 再加點鹽 胡椒和香料 一起攪勻 就是蒜香奶酪 鹹香濃郁 剩下的乳清也別浪費 用來做吐司 是一絕 追求省心呢 就把屏幕上的材料 一起交給麪包機 坐等出爐就行 想要更細膩 那就分步來進行 先把除黃油和鹽之外的材料 揉個15分鐘 冰箱冷藏水殼半小時 拿出來放黃油和鹽 再揉15分鐘 麪包機也能輕鬆出手套膜 分兩份 擀卷整形 收口朝下 放回桶裏 發到八九分滿 烤到你喜歡的顏色 搞定 用乳清做出來的吐司 低油低糖 綿軟拉絲 細膩又清爽 鬆軟的乳清吐司 搭配自制的低卡奶酪 主打一個原湯化原食 這一週的早餐 輕鬆搞定 消耗完了牛奶 下期還想看我消耗哪種食材 點贊收藏評論彈幕告訴我 我是貝果 記得關注我