【中法字幕 | 不為人知的巴黎】記錄小短片 P7 - 巴黎蘑菇地下墓穴

這裡是舉辦電子音樂派對的絕佳場所 你試過巴黎蘑菇嗎 這種真正的巴黎蘑菇 如今在全世界被稱為洋菇 我將前往城市外幾公里處展開一場新冒險 尋找那種失傳的巴黎菇 這座19世紀的採石場屬於安傑 勒他是最初一批菇農的孫子 很久以前 著名的法國蘑菇在巴黎的 地下世界大量種植 幾乎僅限於此地 整天獨自一人 安傑勒仍在耕種最後一批真正的巴黎洋菇 悉心照料 著他心愛的菌類 這些菌類生長於總面積達六公頃的錯綜隧道網絡之中 據傳 一切始於一位名叫尚貝里先生的巴黎農夫 他偶然 間前往探訪一座荒廢的礦場採石場 從此展開了一段傳奇 當他偶然發現一簇蘑菇正生長在一堆馬糞上時 所以 馬糞 而據說 它至今仍是相當優良的肥料 這裡氣味聞起來像是長蘑菇的絕佳環境 採石場獨特的環境極適合這種蘑菇生長 到了1940年代 地下的巴黎每年產出超過兩千噸的蘑菇 但隨著巴黎地鐵的興建 地下產業在20世紀中期開始衰退 導致數百名農 民失去生計 真正的巴黎 洋菇幾乎從食品市場上消失 並逐漸淪為一種美食傳說 走進 任何一家超級市場 隨手拿起一 盒巴黎蘑菇 它們很可能根本不 是在巴黎生產的 甚至遠非如此 但誰不愛精彩的逆轉呢 在謝安傑 你甚至能將這稀有的城市作物原封不動帶回家 直接從農夫的洞穴裡取得 你好 返回巴黎 不 認真說 我需要搭個順風車 回巴黎的路上 我決定順便停一下 並幫我帶一些巴黎蘑菇到我朋友位於第十一區的餐廳 克里斯汀 那是克莉絲汀 一位在巴黎的美國主廚 總是致力尋找 小型且本地的供應商 為她 的綠屋餐廳有機菜單採購食材 而餐單上還有什麼比來自巴黎地 下墓穴的巴黎蘑菇更引人入勝呢 別吵我 我正在吃飯 如果你剛加入派對 請務必在 MessyNessyChic 的 YouTube 頻道上觀看本系列的其他集數 還有 別忘了我的書 《別在巴黎當觀光客》 封面有根脫衣舞棒 內容 全講的是不為人知的巴黎 在 shop messynessychic com 找到它 下次見