牛油麻辣火鍋底料做法配方，只需加水煮一煮香到沒朋友，比什麼大牌都好吃

看一下今天熬了這麼一大鍋麻辣牛油火鍋底料 真的超香 自己熬的火鍋底料 無論是做菜還是吃火鍋 都是外面買的沒法比的 真的是特別的香 看着很大油但是一點都不膩 辣椒幹可以提前煮3-5分鐘 這樣吃的時候不容易上火 而且炸的時候也不容易焦了 煮好之後再打碎 打完辣椒之後將要用到的姜蒜也打成末 然後牛油我用的是牛板油 用熱水清洗乾淨之後焯水 焯水的時候我們可以放點薑片 倒一點黃酒 這樣可以去腥它味道是比較重的 焯水變色之後就可以撈出來炸出油脂 炸牛油的過程我們可以保持中小火 火不能太大 太大的話炸出來煙味太重了 炸幹之後將油渣撈出來 然後加香蔥香菜洋蔥保持香味 同樣是炸成這種焦黃色 然後將殘渣撈掉 再下入剛纔打好的辣椒姜蒜 炸幹水分 炸的像我們視頻裏面看到的一樣 已經是出紅油的狀態 就是油已經是顏色變紅了 再加入香料 香料可以提前清洗一下 這樣炸的過程同樣不容易炸焦 小火炸兩分鐘左右 然後我們加入黃酒豆瓣醬 糖鹽 開最小火熬煮大概8-10分鐘 然後就可以倒出裝盤 它凝固的很快 定型之後我們就可以切塊密封保存 蒸空之後吃一年都沒關係 今天我就煮個鴛鴦火鍋 替你們先嚐一下 不用任何湯底 就一勺牛油火鍋底料 然後直接加清水煮 煮開之後加一點鹽醬油調味 就特別的香 最近開始降溫了 火鍋應該是最受歡迎的 真的強烈推薦大家都可以做一做