用芋頭做的芋粿竟然這麼好吃，可蒸可炸綿軟鮮香，一口氣能吃2籠

大家好,我是牛媽,今天我會給您分享一道非常好吃的甜點,玉果 尤其是它的餡料,我家老牛說這味道太棒了 可以蒸也可以油炸蒸起來可能更健康但油炸吃起來會更香 買的是這種粉芋頭去皮之後切成片然後上鍋蒸熟 這裏是450克芋頭片蒸的時候加入50克澄面也就是小麥澱粉 將澄面鋪在芋頭上面一起蒸熟 看看蒸好的芋頭片是這種沙沙粉粉的 然後倒出壓成泥再混合均勻 混合的過程加入6克鹽3克胡椒粉6毫升的芝麻油過程忘記撿進去了 混合均勻之後蓋上蓋子備用 現在來準備餡料 這是提前準備好的配菜蝦仁香菇胡蘿蔔 所有的配菜都是切成丁 這樣吃起來有顆粒感口感會更好肉也是切成丁400克瘦肉100克肥肉肥肉的顆粒感相對要小一點 然後下鍋焯水水沸後撇去浮沫撈出來之後再將蝦仁也焯一下水 蝦仁焯水時間要快一點大概5-8秒就可以了 在鍋裏倒少量的油將香菇炒香這個香菇是提前泡好的香菇幹 然後下落肉丁胡蘿蔔丁翻炒均勻之後加入鹽糖胡椒粉 生抽花雕酒調味放多少這個鹹淡是根據個人喜好 最後下入蝦仁 再翻炒均勻 這時候可以調一個澱粉水25克的馬蹄粉 加入300毫升的清水攪拌均勻 然後全部加入到餡料裏面煮到湯汁比較濃稠的時候淋上蛋液 最後雞蛋熟了就可以出鍋了看看這個餡料是不是特別有食慾 味道真的是超級好還特別的營養 現在接着來和果皮200克的燈面加了5克鹽 再用200毫升剛燒開的開水燙麪 然後揉成光滑的麪糰現在來看一下這個麪糰的延展性還是不錯的 然後將麪糰加入剛纔的玉團混合均勻之後樓光滑 再取出一塊粉團搓圓然後壓成餅皮包上餡料再封口捏緊就可以了 然後沸水上鍋蒸八分鐘 其實這個預果還是油炸更好吃外皮酥脆裏面是粉粉的 清蒸的話整個外皮都是粉的配上裏面的餡料也是非常的好吃今天家裏小朋友有點感冒我就不油炸了 蒸起來他一個人就吃掉兩籠說這味道真太絕了好了視頻就分享到這記得關注和收藏哦