中秋月餅之雲腿月餅，空氣炸鍋和烤箱2種做法，酥鬆留香，好吃！

每次做月餅都有姐妹問我空氣炸鍋行不行 今天我就用空氣炸鍋和烤箱同時做了圓腿月餅 這就是昨晚直播間的那塊精華火腿 300克皮比較硬 先去掉皮 然後切成小方塊 在清水沖洗一下 然後上鍋蒸熟 蒸火腿的時間我們就可以來活麪糰 350克中筋麪粉 然後25克糖 25克蜂蜜 在70克清水先混合均勻 然後加170克豬油 揉成沒有乾粉的麪糰 麪糰有可能的話可以儘量活的光滑一點 我這個是做的比較隨意 然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半個小時以上 接着我們炒70克麪粉還是中筋麪粉啊 炒到顏色有點微微泛黃就可以關火放涼備用 蒸熟的火腿要瀝乾水分 然後加30克蜂蜜 100克白糖混合均勻 接着加剛纔炒好的麪粉拌均勻 最後加35克豬油 20克白芝麻繼續拌均勻 然後捏成每個30克的圓球 再取出餅皮面團 團成每個40克的圓球 再將餅皮包入餡料 然後用虎口收口 這個火腿月餅真的是超簡單 幾乎是零失敗 只要一步步按照視頻步驟 不要改變配方 絕對一次成功 有些朋友覺得豬油太多了 然後悄悄的把豬油剪掉了 最後做好了又來找我 爲什麼我做的跟石頭一樣啊 那這個就不能怨我了 做好直接放進預熱好的烤箱 上火230下火150或者160烤20-25分鐘 如果開熱風的話可能是20分鐘左右 現在是用空氣炸鍋也試一下 我也是第一次啊 我這個是傻子空氣炸鍋 不用調溫度 它就是標準的230度 然後20分鐘 看一下時間到了 下面是沒熟的 然後翻個面再烤10分鐘 烤好的成品出來是非常的完美哦 上色很均勻的 看到沒有 一點都不硬 非常的疏鬆 後面這個就是烤箱做的 同樣是又酥又松 烤箱和微波爐最後做出來的成品都非常的不錯 特別香