私房金沙肉鬆餡月餅配方分享，簡單快速鹹香好吃，中秋節做起來

今天要給你們分享這款同樣是非常好吃的金沙肉鬆餡的月餅 主要是這款餡料做起來特別的簡單快速 現在準備餅皮面團啊 轉化糖漿減水 然後玉米油或者花生油把它打勻 再加中筋麪粉 然後混合成光滑的麪糰 再鬆弛1-2個小時 接着來準備餡料 這裏是10個鹹蛋黃 噴灑白酒去腥之後放烤箱180度烤8分鐘左右 要完全烤熟 烤熟之後再壓散 再加低醣聯動線混勻 然後再加肉鬆 熟的白芝麻繼續混合均勻 混勻之後餡料就做好了 是不是特別簡單 然後搓成每個30克的圓球 因爲我用的是50克的模具 餅皮也揪成每個20-25克的劑子 然後包上餡料 我這個是25克啊 加餡料30克總共是55克 50克的模具它可以做50或者55都可以 這裏總共做了20個 今天心情好 把所有花片都用了一遍 然後放入預熱好的烤箱200度先烤5分鐘定型 刷餅皮的蛋黃液可以加一丟丟玉米油 一丟丟蜂蜜 然後加一點清水稀釋一下 不會太濃稠了 看視頻裏面啊 刷毛上面的蛋液一定要把它擠乾淨了 這樣刷出來就很清爽 不會糊糊的一片 再放入烤箱180度烤12分鐘左右 有沒有看見旁邊的這四個餅皮它是不一樣的 很難看 因爲這是昨天做月餅剩下的餅皮面團 它特別的幹 所以做出來的花紋是不好看的 總有姐妹說活出來的麪糰太溼了 是不是配方不對 它不是這樣的啊 那是醒面時間不夠 如果你時間放的越長 它的麪糰就會越幹 每天都有人問做好的月餅怎麼保存 我今天也詳細的拍出來了 就是完全放涼之後裝袋 然後餅託底下放一包乾燥劑 再封口就可以了