麻辣小龍蝦配BT香辣蟹，經典靈魂夜宵組合，一口下去直呼過癮！

嗨 大家好 我是浩浩 今天還會給大家分享兩款 夏日裏的靈魂麻辣夜宵 愛吃辣的小夥伴有口福了 咱們一起來挑戰一下 第一款是川香麻辣小龍蝦 第二款是變態辣版的香辣蟹 喜歡吃變態辣的小夥伴 可以去大膽的嘗試一下 好 那咱們接下來就從第一款 川香麻辣小龍蝦開始做起 誒 想要擁有它其實非常簡單 第一步 打開肯德基APP 進入宅急送點餐 第二步 點擊小龍蝦 再配上一份雜集啤酒套餐 加送一罐啤酒 第三步 點擊下 我去 這麼快就到了 這桌子給我炸的 肯德基宅急送川香麻辣小龍蝦 嚴選天然湖泊生產 不使用藥物的小龍蝦作爲原料 下肉緊實飽滿 蝦體潔淨 它是由這種白胸白肚皮 整隻帶殼的小龍蝦 再搭配多種的香料醬料 醬心炒制而成 咱們直接來掰開一個看一下 蝦肉非常顯嫩 包起來也毫不費力 賣相上絕對是賣份 咱們再給它蘸點香濃的湯汁 嚐嚐一口 看看什麼感覺 嗯 麻辣味感覺給的挺足 但是不膩口 口感上感覺也挺緊的 挺入味 反正我刺傷是停不下來 刺傷一個還想刺下一個 北京 上海 廣州 深圳 天津 成都 重慶 西安 大連 廈門 以上10個城市的小夥伴有口福了 只需要輕輕地動動手指 就可以通過肯德基宅寄送 足不出戶享受新鮮美味的 川香麻辣小龍蝦了 這大夏天在家裏邊小空調一吹 小啤酒一喝 嗑點小龍蝦那得多爽 好 那接下來 猴哥就再給大家分享 另一道下酒的硬菜 變態辣板的香辣蟹 首先咱們準備好10只五花大綁的大閘蟹 去掉繩子之前是三兩每隻 去掉繩子之後是二兩每隻 咱們把大閘蟹放在盆子裏邊 用小毛刷把它表面和縫裏邊都給它刷乾淨 接下來來分解螃蟹 分解螃蟹之前要從這下刀 我先把它殺了 哎呀 差點給我夾了 就從這下 哎呀 夾呀 從這下刀先把螃蟹宰了 把連接蟹腸的位置給它掰掉 把螃蟹分兩半從殼上慢慢掰下來 另一半也掰下來 撕掉螃蟹的蟹鰓 從蟹殼上把蟹嘴和蟹尾掰掉 看這裏邊其實特別髒 因爲它是炸死的動物 它啥都吃 再把蟹殼最前端的眼睛部分給它切掉 好 把處理好的螃蟹放在另一個盤子裏邊備用 下一步來給螃蟹過油 如果現在直接就給它過油 那待會燉的時候肉很容易就肥了 所以咱們先給它這個切口術 沾上一層澱粉 把肉封住 放在另一個碟子裏邊備用 蟹殼上面的蟹黃 也用手輕輕地拍一層澱粉 像我這樣 也放在另一個盤子裏備用 下面來給螃蟹過油 油1500克 油溫180度下入螃蟹 這一步注意 如果油溫不夠 很有可能就定不住形 或者把澱粉直接就給炸掉了 炸兩分鐘左右 變色酥脆定好形狀之後 就可以給它撈出來了 你看這螃蟹肉都被緊實地封在殼裏了 這樣燉的時候就不會肥了 下面咱們來準備調料部分 以二斤螃蟹的比例 裏脊雞香辣醬80克 蠔油30克 拉線露20克 白糖15克 混合攪拌均勻 起鍋倒入紅油150克 紅油的做法在烤魚的作品裏講過 下入蒜瓣100克 薑片30克 蔥段100克 超香 下入朝天椒段100克 花椒20克 翻炒均勻 把辣椒段稍微炒出麻辣的香味 下入第一步調好的醬料 翻炒均勻 提醒一下大家 我做的這是變態辣版 大家根據自己能吃辣的程度 去稍微調整 下入炸好的螃蟹 翻炒均勻 倒入啤酒500毫升 鹽15克 白胡椒粉5克 雞粉10克 翻炒均勻 蓋上蓋子小火燜三分鐘入味 三分鐘以後打開蓋子 淋入香油6克 撒上一把芝麻 下入小蔥段50克 翻炒均勻出鍋 這樣一個變態辣版的香辣蟹就製作完成了 因爲之前過過油 螃蟹的外殼都是酥脆的 吃的時候可以直接連着殼一起嚼 也特別香 排過澱粉之後 蟹黃和蟹肉也完整的保存了 加上燉過一下 讓辣椒和麻椒的鮮香味都進入到肉裏邊了 因爲是變態辣的版本 吃一口就辣的不行了 能就一瓶啤酒 但是越辣還越想吃 一嚼是真香 強烈建議能吃這種變態辣的小夥伴去嘗試一下 好了 這就是本期的內容了 如果你喜歡我的視頻 請幫我點個贊 支持一下虎哥 謝謝大家了 我是賴沛豪 感謝你的關注 我們下期再見 拜拜