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意大利米其林三星大廚-Massimo 教廚藝大師課（中英字幕） P10 - 意大利肉醬寬面
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内森の日常
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2026年3月5日
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Introduction to the Recipe and Preparation of the Base Aromatics
0:58
Building the Ragù: Sautéing Vegetables, Sausage, and Bone Marrow
3:58
Cooking the Meats: Cheek, Tail, Tongue, and the Art of Crust Formation
7:09
Combining Ingredients, Slow Simmering, and Hand-Chopping the Ragù
15:19
Cooking the Tagliatelle and Final Assembly with Chicken Broth and Gelatin
22:15
Presentation, Final Touches, and the Emotional Essence of the Dish
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