花園農業 我的首選品種，適合各種作物（36種蔬菜，助您實現自給自足）

我給自己設下了一個挑戰：如果明年只能種一種作物 那 每種作物中該選哪一個品種 才能讓我的自給自足程度達到最高 這正是這段影片的目的所在 你的花園大概和我的差不多 花床正逐漸空下來 也代表我們可以開始思考接下來的事了 關於下一個糧食季節 希望這能協助您完成種子訂購 這些品種之外 還有一些額外的品種 我即將出版的書《如何種植食物》中 由我與薩姆·庫珀合著 其中介紹了一 個重要內容這是一本實用、不繞彎子的指南 逐種作物詳述 教人如何真正實現自給自足 自己種植食物 你會愛上這種感覺 請提前訂購 等所有種子包到貨後 即可立即收到 助你種出豐盛的糧食 第一個會讓很多人感到震驚 因為是馬鈴薯 但我知道你們已經在對著手機或裝置說了 他原本想說的就是這樣 但實際上並非如此 如果我只能種一種作物來實現自給自足 實際上會是夏洛特馬鈴薯 因為它們的風味更佳 而且產量極高 簡直是使用起來最理想的馬鈴薯 無論是新土豆 你也可以選擇烘烤 但它們的外觀如此乾淨 產量又高 而且又不是主要作物 因此我對這些負面影響並不太擔心 至於馬鈴薯 會是夏洛特品種 胡蘿蔔則比較難選 因為優良品種實在太多了 但這涉及自給自足與可靠性 而種植胡蘿蔔最大的問題 之一便是胡蘿蔔果實蠅 它 是一種會造成許多麻煩的害蟲 有方法可以避免 但自種食物的整體理念中 有時卻不 得不犧牲風味等要素 因為 你得同時應付多種不同的作物 胡蘿蔔正是這一點的絕佳範例 因此我會選擇電阻器飛行器 現在 對我來說更困難的一類 是甜菜根 我非常喜愛甜菜根 這是一種極佳的作物 而且市面上有這麼多不同的品種 他們提供多種不同的風味 還有各式各樣的顏色 但對我來說 最重要的還是那種值得信賴的多樣性 那味道非常美味 而且會是甜菜根的波爾塔德利品種 這也相當容易取得 特別是這些植物或品種當中 我挑選的都是容易取得的種子 方便你尋找 但甜菜根耐寒且慢烤效果極佳 絕對不會出錯 它非常美味 而且產量極高 論及夏季蘿蔔 我會選擇法式早餐種 現在有不同類型的法式早餐種 但許多種子包裝上只寫著「法式早 餐」它生長得非常快 你也可以像食用胡蘿蔔頂部一樣 食用法式早餐的頂部 像食用胡蘿蔔頂部一樣 你也可以食用法式早餐的頂部 你可以食用甜菜的頂部 但法式早餐非常合適 而且總是我的首選 至於冬季蘿蔔 我會選擇像大根蘿蔔或穆里蘿 蔔之類的 它長得非常巨大 足以餵飽很多人 你可以在廚房裡用它做很多不同的事情 作為一種蘿蔔 它最出色之處在於 如果你想的話 可以提早開始種植 但在收成方面 你大概是在 八月左右收成甜菜和胡蘿蔔 而像大根這樣的冬季蘿蔔則是非常適合栽種的作物 讓你在秋天乃至冬天時獲得豐收的糧食 胡蘿蔔 其實有一種胡蘿蔔 我已經養了大約十二年 因 為它可能——實際上更可能 是——長得实在太好了 而且很可能屬於傳統品種之一 許多園藝愛好者之所以種 植蘿蔔 自有其充分理由 因為它質地柔嫩且滋味純正 如果你從未種過蘿蔔 每次初霜後收成防風 草總有妙招 因為低溫 會將澱粉轉化為糖分 以幫助植物抵禦寒冷 但對我們而言 味蕾卻因此受益 因為它帶來更甜美的風味 如果你正在尋找蘿蔔 我會推薦東京十字 它們極其可靠 生長速度極快 還能為你帶來這些 美麗近乎完美的白蘿蔔 若在約高爾夫球大小時食用 沒有那種濃烈的蘿蔔味 而且連菜葉也能一 起食用 至於球莖茴香 則有許多不同的品種 但茴香卻非常容易提早結籽 這現象稱為抽薹因此 你最好尋找一種適合栽種的品種 那實際上並沒有那麼大的風險 對我來說 羅ndo 羅ndo茴香是一種極佳的品種 它如此多產 味道又如此美味 我非常喜愛茴香 我特別喜愛茴香那股茴香籽的風味 許多人不喜歡這股味道 但如果你打算種植茴香 就選種 Rondo 吧 現在我們進入蔥屬植物類別 並從洋蔥開始 而且你們很多人知道 我接下來要說的是史都倫 理由很簡單 因為它非常出色 我已經種植它多年了 我從來沒有遇過它們容易抽薹或提早結籽的問題 過去我曾遇過像紅男爵這類 紅色洋蔥品種 經常提早結籽 但有了Sturon 我就能從一組開始培育 現在 選對品種很重要 而這正是Sturon的強項所在 你不必費心從播種大量微小的種子開始 斯圖倫之所以出色 是因為 它天生就充滿了生長的渴望 我實在很難用言語形容這種感覺 每次我用球莖種植史都倫 都能收穫豐盛 別跑到園藝中心買一小包球莖了 因為那價格略高了些 改而上網查詢 看看能否批量購買 或者邀請幾位園藝好友一起採購 大量採購時 實際上會變 得非常划算 接下來是蔥 我非常喜愛蔥 這也是 我另一個難以抉擇的類別 但若再從自給自足的角度思考 對我 而言最理想的選項 必定是一種極其強 健的韭蔥 不僅能長期生長 還能在 春天來臨前持續茁壯 絕不會過早抽薹 而且這就是盜賊 因為我還能在 春末之前持續採收盜賊 直到它 抽穗開花為止 因此 我的採收期從十月份左右開始 長達數月之久 直到五月 在我這氣候下還能享受洋蔥的美味 而洋蔥之 所以出色 是因為即使你快用 完洋蔥了 它依然能帶來美味 你可以將韭菜切碎後儲存 之後用於部分食譜中 不過 最讓我鍾愛的還是強盜這道 大蒜也是另一個難搞的食材 市面上有一些不錯的品種 不確定你怎麼發音 這是我建議你開始嘗試的 我就稍微大膽一點說 如果可以的話 也試試象牙蒜吧 這東西看起來要省事得多 它在技術上並非真正的蒜 但可以用來當蒜使用 它並沒有那麼溫和 它與蔥屬關係更為密切 雖然採購成本極高 但種植卻非常容易 產量也極高 而且你可以年復一年 地持續種植這些蒜瓣 接下來進入結果類別 我們先從西葫蘆或小西葫蘆開始 然後我就會選一 個羅馬尼亞西羅 羅馬尼亞西羅很棒 它的果 皮顏色較淺 外 觀非常漂亮 而 且產量豐富 採收較小的果實時 會為你帶來更濃郁的奶油風味 收成較大的果實 非常適合烤製 諸如此類 羅馬花椰菜 就冬季南瓜而言 我會選擇一種尖頭菊苣 這很棒 因為我挑它的原因 正是因為它的尺寸容易掌控 你可以種出非常大的南瓜 比如巨型粉紅香蕉南瓜 但你得試著一次把所有 這些消化掉 相比之下 急性菊苣較小 口感清甜 而且保存性極佳 而且它非常實用 它備受歡迎自有其道理 黃瓜真的很難種因為品種的選擇很大程度上取決於 我是在室內還是室外栽種 所以我會分享一個適合戶外種植的品種 那就是市場多 市場多在戶外種植時總是表現出色 是的 果皮可能會稍微硬一點 你可以隨時剝掉外 皮這是一種非常愉快、 非常容易種植的黃瓜 我每年都在戶外種植 論及室內栽培 如果你有一個多層溫室或玻璃溫室 那麼毋庸置疑 最出色的選擇是帕桑德拉 這是一種雜交品種 但在自給自足的層面上 選種雜交品種 將能帶來非凡成果 這是 某些古老或傳統品種可能無法達到的因此 這是在嘗試平衡 一方面想種植合適的作物 另一方面又追求理想收成 不僅僅是保存傳統品種 更要承 認有些品種確實 優越得多 產量 也高得多 若你 的目標是盡可能 餵飽家人 這些 品種才值得栽種 而對我來說 PassandraF1我已經種植這款品種大 約三到四年了 我非常喜愛它 它是一個極其出色、產量豐沛的品種 茄子或 eggplant 只需 一個常見的品種 容易取得即可你甚至可以直接購買幼苗 省去從種子開始培育的麻煩 但那會是黑美人 那麼辣椒呢 這是一個非常廣泛的分類 比接下來的分 類要容易得多 但辣椒的話 我還是選帕德隆 因為它們太好吃了 有時確 實會有點辣 你可以玩帕德隆 輪盤遊戲 但只 要簡單烹調就好 在熱鍋或熱煎鍋中 加入 少許橄欖油和鹽 將其略 煎至表皮起泡 這道菜非 常美味 是一道極佳的配菜 現在我們要來談談番茄 我會選小番茄 我會挑種植者之喜 一種簡單又容易取得的番茄 因此 你通常只需在園藝中 心購買幼苗即可 如果你是園 藝新手 這有時是一種不錯的入門方式 至於沙拉用番茄 我一向都選擇 Tigerella你們中有些人可能會認為 我會選Green Zebra 但就產量和植株產出量而言 Tigerella 勝出 與綠斑番茄相比 這 過程對我來說簡單多了 接下來我會 選擇牛排番茄 我每年都有非常出色的收成 這是一種名叫 Tamand的雜 交品種 真的非常棒 品質極 佳且穩定 風味出色 產量驚人 太好了 沾點乳酪 放在吐司上非常美味你好 我是來自未來的休 我忘記種了一整批 那就是甜玉米 天啊 我超愛甜玉米 但過去我栽過太多跟頭了 不過有一個品種 卻讓我 始終能獲得穩定可靠的收成 就算遇到不太理想的夏天也一樣 在表現平平的夏季裡 它依然是早鳥 早鳥非常甜美 它極易種植 我認為它被稱為早鳥是因為它的收成略早一些 而且 現在我真 的開始享受種植 甜玉米的樂趣了 至於綠葉蔬菜我們將從菠菜開始 選用一種非 常可靠且穩妥的品種 名叫馬托達 它不像其他品 種那樣生長迅速 它相當耐寒 容易取得 我只建議你 在此生長期內 接續栽種一 些新鮮的菠菜 每隔幾週就 換個地方 也 許在夏天時 移到較陰涼處 但馬托多確實很棒 生菜 我要作弊了 我會告訴你 只買一包混合生 菜種子 直接撒 在花床上 你就能收穫多到塞滿耳朵的生菜 別一次把整包種子 都播下 留下一半 以後還能再用 稍後再播種也沒關係 但你手上拿的是混合包裝 可以依需要隨時挑選葉子使用至於莖用菠菜 我 也會採取同樣做法 我會選擇混合包裝 它們的名字可能會是明亮燈光或彩虹羽衣甘藍 這樣你的花園裡就會多一點色彩了 但它確實能提供大量的食物 接下來談到豆類 我們先從菜豆開始 我一生都喜歡菜豆 精彩極了 市面上有這麼多實 在很棒的品種 但每年我必定 種植、且一直會種下去的 是「 Ambasador」這個品種 大使或特使 特使或大使 至於青豆類 或者是甜豆類 則必須是俄勒岡州的甜豆莖 它非常豐產 它可能是我最喜 歡放入炒菜的蔬菜 味道極佳 就像園中最佳的小零嘴之一 對於法國豆類而言 就產量 與自給自足而言它們並不會 名列前茅 但它 們確實非常實用能有效補足較小的缺口 花園四周 有不同顏色可供選擇 但最可靠穩固的品種 是一種名叫安娜貝爾的 另一方面 若從 高度的另一端來看 則是蔓生豆類 它們可以長得非 常高達七、八英尺（ 超過兩公尺） 是 一種非常優美的品種嗯我的意思是 現在應該已是 傳承已久的品種了 名叫「猩紅皇帝」 它很美 如果你想 可以食用花朵 也可以讓它結出豆莖 然後吃豆子 豆莖還可以趁青嫩時食用 或者你也可以保留豆子 並將它們曬乾用於燉菜 至於蠶豆 我認為克勞迪亞水道農場非常出色 但或許可以考慮種植田間豆類 它們只是較小的蠶豆類型 現在要剝殼和採 收確實更麻煩一點 因為它們體型較小 但卻可靠得多 它們極度耐寒 而且產量也 非常高 我發 現每平方米的豆 類重量 比起蠶豆更高 因此 無論哪種田間豆類都適用 作為綠肥使用的那種非常優良 或者你也可以選擇像維斯帕這 樣的食用品種 接下來談談十 字花科植物 我 先從大白菜開始 大白菜是一 種極佳的方式 能極快地生產大量食物 而且非常適合在生長期尾 聲種植 以獲 得另一季收成 在冬天真正降臨之前 我一直種植的 白菜名叫雪姬 至於羽衣甘藍 則在卡瓦隆內 羅羽衣甘藍與 矮生綠卷葉之間猶豫了一番 但對我而言 我選擇了矮生 綠色捲葉萵苣 因為在我看來 它的單位面積產量更高 同時 這也取決於你打算如何食用它 因為如果真的不想要吃它 種植植物就毫無意義 我超愛羽衣甘藍脆片 就是加點大蒜那種 一點燻製紅椒粉 還有一點燻製鹽 所以羽衣甘藍脆片與捲曲 的羽衣甘藍搭配得非常好 至於捲心菜 我建議選擇灰狗 格雷hound 說真的 它真的非常高效 它能長出漂亮的尖頭洋白菜 非常容易種植 它已經存在許多年了 絕非偶然 花椰菜是一種相當特別的作物因為很多人在種植時都會遇到困難 但通常原因在於土壤的肥力不足 它是一種極其需要養分的作物 因此 如果你在栽種時 於坑中加入大量充 分腐熟的糞肥或一整堆堆肥應該就沒問題了 而我偏好的那種 有點無趣 有點平淡 但確實是花椰菜 我會全年都選擇它 或說一年到頭都吃它 全年都可能如此 雖然聽起來有點拗口 但花椰菜也一樣 不過吃起來很美味 用空氣炸鍋製作 再加上煙燻紅椒粉 是的 你可能會察 覺到這裡有些關聯性 西蘭花 當我思考 終生只想種植一種西蘭花時我的腦海中浮現的 它屬於紫芽 西蘭花類別 以及克萊特 克萊特F1哇 這真是太棒了 它在 飢餓缺口期間產量極高 這正是全年最清閒的時節 冬 令蔬菜已收成完畢 夏令蔬菜 卻尚未開始採收 而波爾多紅酒 卻始終源源不絕地帶來驚喜 如果你真的餓得不行 也可以吃它的葉子 至於白菜 那種令人愉快的脆感 在廚房裡有各種不同的用法 它生長得真的非 常快速且產量高 就像大白菜一樣 如 果只能在大白菜和小油菜之 間二選一 我大概會選大白菜 但在白菜的品種選擇上 一個不錯的入門之選是油菜 我不太清楚你的情況 但對於2026年的農作季節 我實在是充滿期待 主要因為我打算採用我那種極具突破性的方法 雖然這方法略顯爭議 為冬天準備花床時 我並不會使用堆肥 而 是將它留待需要時再用所以 請好好享受吧