花園農業 令人驚歎的免耕菜園，種滿了蔬菜、香草、水果和鮮花

我叫朱莉亞·西蒙斯 我們現在在格拉斯哥漢 密爾頓山分地園 這是我們的園地 編號12號 因此 我們去年七月終於拿到了這塊地 等待了 約四年之久 最終還是實現了 這段過程有些波折 令我們感到意外的是 我們並不确定自己是否準 備好面對這一切 我們甚至曾考慮過搬離格拉斯哥 而且在高地買房 但我們決定 試試看 這段旅程真是精彩絕倫 雖然辛苦萬分 也學到了許多教訓 卻也樂在其中 以及喜悅 因此我們從來沒有真正種植過任何蔬 果連花園都沒有 更別說陽台園藝了 所以我們非常…… 初次接觸這領域時 我們從網路上學到所有知識 觀看YouTube影片 閱 讀書籍 並透過實際嘗試與經驗累積 因 此我們通常會採用非開挖方式來進行施工 我們之所以採用自然方式 是因為我們重視自家的果菜 希望 它們不含任何化學物質 我們使用天然肥料和海藻 自行製造 我們自己的堆肥 也盡量輪作 並 大量進行間作 以盡可能提高產 量擁有這片空間實在太棒了 因為我們可以自給自足地種植所需作物 蔬果與蔬菜 我們非常重視所攝取的食物 我們都熱愛烹飪 因此能在廚房裡好好利用這些新鮮食材 這也是一種極佳的日常逃避方式 而且你知道 有時我們感到挫折或 壓力時 花點時間放鬆一下 如果 猶豫不決 就去拔幾根雜草吧 做完後你的思緒肯定會變得清晰許多 能逃離都市真好 你知道嗎 我們身在城市之中 卻被大自然包圍 有時只要來這裡 戴上耳機就好 或只是靜靜聆聽鳥鳴或貓咪的喵叫 或許這正是日常生活中一個 極佳的釋放出口 也讓人感到愉快的是 能讓他人看到這份美好 你可以種植東西 因為我們有些 朋友原本對種植一點興趣也沒有 但他們來過這裡 幫我們移植植物 之後就能享用收成的蔬果了 因此 鼓勵他人成長 並讓他們明白只要努力 其實並沒有 那麼困難 這是一件很棒的事 當我們在冬天開始這項工作時 做了大量研究 並自行建立 試算表 將整個劇情鋪陳出來 實際規劃年初要播種與栽培的內容 然後…… 我們將進行間作並種植作為第二輪的作物 我們也會嘗試進行一定程度的輪作 並考 量日照與陰影的位置 以便了解植物的喜好 但我們確保提供大量的花朵給昆蟲和蜜蜂 畢竟 我們當然也希望牠們快樂 這不只是為了我們自己 我們年初時有了這個想法 決定给自己 一個挑戰 一年內種出一百公斤的糧食 我們遠遠超越了自身的期望 目前我認為我們的 重量已達一百八十五公斤 而且還有更多進步空間 這是一項令人愉快的挑戰 激勵我們成長並致力於此事 因為 這確實需要時間與努力 但卻是可行的 這更是一份豐盛的收穫 我們自己可能都沒那麼需要 但其他人 我們的朋友和家人 卻會因為 我們能與他們分享收成 或有時為他們烹飪一些美味的食物而感到高興 我覺得單是看到那些我們原本沒預期會如此驚人的成長 例如那繁茂 的生機、滿目蒼翠 就已令人驚嘆不已 能親眼見證這一切實在太棒了 採摘一個剛好多汁、甜美可口的番 茄或黃瓜 味道遠勝於商店裡買到的 我覺得當你拔出一根巨大胡蘿蔔的那一刻 這些小小的瞬間 這真的非常令人愉快且富有收穫 我想 我想給的一個建議是 一定要多觀察 我認為保持覺察非常重要 我認為這正是成長教會我們的事 因為你需要思考未來 需要做些規劃 但也必須關注自己田地裡正在發生的事 你需要觀察植物 看看有哪些昆蟲在啃食它們 並思考應如何處理 它們是否需要更多水分或施肥 或者 也許有時還需要更多的愛 那就是其中一件事 或許只是觀察而已 還有一件事 別放棄 有時會遇到挫折 但只要持續嘗試 因為並非每 件事都能成功 繼續努力 培養出你喜歡的食物 因為我覺得 投入心力去種植自己不喜歡的東西 毫無意義 我認為 如果你喜歡吃某樣東西 也樂於用它來烹飪 這樣 你會更有動力去種植出美麗的食材 我想大概有幾件事 這片土地對我而言 其中一部分當然具有情感上的價值 而我祖父其實是一位切花市場的園藝師 一開 始只是他的興趣 但退休後卻變成了他的工作 這也是我們會選擇紫菀的原因之一 因為它並非典型的英國花卉 但我小時候 爺爺總讓我幫他剪花 我會把花束成一束 然後拿去…… 在墓園前方試圖鞭打我那束花 因此其中蘊含著極大的情感價值 不過 波蘭的傳統確實充滿了捲心菜和十字花科蔬菜 我們有許多 以捲心菜為主料的傳統料理 而我 認為捲心菜這種蔬菜實在被低估了 因為你知道用它能做出美味的酸菜 種類繁多的風味 我們也有幾道捲心菜燉菜 因此在我们的菜園裡 肯 定種了許多捲心菜 有白色和紅色的 有尖形和圓形的 如你所見 我們有相當多的甜菜根 而且我們也十分熱衷於製作果醬 甜菜根正是非常適合保存的蔬菜 既能長期保存 也能在冬天享用 我想這也是你延長自給自足期間的一種方式 明年我們絕對想種一些以前沒種過的東西 我覺得今年 Definitely 還可以多種幾種南瓜 我們也打算嘗試種以前沒種過的大蒜 還有茄子 我覺得這部分今年錯過了很大的機會 雖然我們在保溫棚裡種出了令人驚艷的番茄、 黃瓜和青椒 但茄子絕對會列入明年種植的清單