VLOG烘培 黑芝麻鹼水吐司🍞｜軟糯鹹香有嚼勁，真的好好吃😋

Hello朋友們,我又來做鹹口麪包了 這次做的是黑芝麻鹼水吐司 加了現磨的黑芝麻粉和大米玉瓣粉 它的口感諾任鹹香 後切做成三明治 作爲早餐不要太幸福 配方在片尾 所有食材除了黃油攪拌在一起 打出粗膜放入軟化後的黃油 取出麪糰靜置5分鐘再拉膜 差不多這個狀態 蓋上保鮮膜 發酵至兩倍大 戳洞不回彈便可拿出來 平均分割成兩份 收圓光面朝外 鬆弛15分鐘整形 從嘗試了一次整形的方法後 真的是覺得超級方便 節約了不少時間 擀成長方形 兩邊往中間對摺 再次鬆弛15分鐘 擀長從上往下的捲起 放入吐司模具 我用了油布非常的方便 相對也比較安全 發酵至8分滿後冷凍30分鐘 取出泡個減水澡 10來秒就可以了 建議全程用油布 因爲減水對模具的損傷 不一定看得出來 知道了就儘量避免一下 藉助油布放入模具 非常的絲滑好操作 這一次沒有帶蓋子直接烤制 膨脹力還是可以的 但顏值被它頂破了 沒事 之前不是流行破土分嗎 第二天直接切開 它有着米吐司的軟糯 同時有着減水吐司的質感 富有嚼勁和彈性 直接搞個厚切三明治 一包蝦滑 加一點鹽和黑胡椒調味 鍋裏噴一點油直接煎 煎至兩面微黃色 吐司噴一點水 放上幾顆這次新入手的奶酪 又是愛心形狀的 給生活來點愛意 復烤個三分鐘 組裝一下 不要看它那麼簡單 每一口都先彈脣後 水果吃的是昨天飯店吃剩下的西梅 就是那麼實在 想到隨便擺一下還怪好看的 趕緊做一下吧 不騙你們真的好好吃哦 感謝收看 我們下個視頻再見啦