日本秘製豬排飯,選用豬脊柱附近最嫩的部位,在油中炸地滋滋作響。熱乎乎的豬排,香脆焦酥,滷味十足,香噴噴的雞蛋軟糯潤滑,非常下飯。

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9 次觀看·2026年1月31日
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在日本神戶寺
有一家風味獨特的飯店
每日做無虛席
祕密就在於店裏的招牌
祕製炸豬排
日本對炸豬排的狂熱
刻入了記憶
這一切都源於炸豬排的美味
香脆可口
外焦裏嫩
豬肉選用豬脊柱附近最嫩的部位
老闆將豬排厚切
然後在肉排中紮上小孔
使其更加入味
再沾上由蛋液和麪粉
調和而成的麪糊
之後放入麪包糠中
反覆翻轉
利用麪糊的粘性裹滿面包糠
最後拔好擺齊
等待入鍋油炸
炸豬排最講究的是油溫和時間
老闆熟練地將豬排依次下鍋
豬排在油中滋滋作響
表面的面衣瞬間定型
包裹豬肉排
內部水分逐漸氣化
形成蒸汽
將整個豬排蒸熟
這對油溫的掌握和時間的精準
拿捏得相當到位
將炸好的肉餅切成肉排
再放入祕製料汁中燉煮
之後加入兩枚無菌雞蛋和香蔥碎
最後將豬排蓋在白米飯中
一份美味可口的豬排蛋飯便做好了
豬排的香脆焦酥
滷味十足
再配上雞蛋的軟糯滑潤
非常下飯
挖上一勺
這香噴噴熱乎乎的豬排飯
味道相當給力
口感非常豐富
小夥伴們
這樣的豬排滷味蛋飯
你們想吃嗎
