風味魔都 上海2家煙火氣溫州小館！平價洞頭海鮮吃出滿滿幸福感，29年街邊老飯攤充滿家的味道

吃起來很滑 很脆彈 我很少在市區吃到那麼有雞香味的 冬天帶魚很肥嘛 蒸的好厚啊 非常入味 好吃的 這個炒的相當有水分 最後下去真的極然的滿足 哈嘍大家好 我是小豬 老爹作爲一個祖籍溫州人 所以我們一直在上海尋覓街頭的溫州家常風味 今天就分享兩家小店 風格不同 各有千秋 滋味是如何呢 快跟我去探究進吧 這家店其實我們之前也來吃過的 然後他們家雖然也是做溫州菜 但是老闆他們是侗族人 所以你看他們那個海鮮啊 就是好像品種選擇會更多一點點 然後這家店的規模也會大一點 雖然他也是做那種家常菜 但是我們是在樓下那個大房 然後他還有樓上有一些小包廂會作爲的 哎好謝謝 也是看菜點菜的 基本上你坐下來呢 人家會給你先泡一杯茶 我現在就看到那個正對那個廚房 看着他就是 哇 臥氣非常的足啊 第一個上來呢 是爆炒鱔魚 它那個鱔魚你看到嗎 哎 端上來這個側面很乾淨很清爽 搭配就是青椒跟洋蔥 然後現在來個鱔魚片 它都是去骨的 哇吃起來很滑 對而且它很脆彈一點 而且呢它調味裏面是怎麼樣我跟你說 鹹鮮回甜 然後呢是胡椒的香氣 整個炒的蠻清爽的 洋蔥青椒也挺爽脆的 那別說它裏面鱔魚的量其實還挺多的 嗯這個炒的相當有水平我覺得 嗯回口那個甜 吃起來好幸福 這是我們點的招牌手撕雞 這個雞呢我們看它這邊就是 現點現撕的還蠻有意思的 基本上你就可以理解爲是 白斬雞手撕 白切雞手撕 桌上呢還有醬油跟醋 你可以自己配的 他們這個不是給你配好的 你要調配的 這個雞皮看着就很誘人 讓我先來一塊 蘸一點 哇這雞好香 這雞品質還蠻好的 難怪它賣的是120一斤 這雞有吃得出明顯的雞香味 我很少在市區吃到那麼有雞香味的 就是因爲這本身上也是白切雞 我很少吃出來那麼有雞香味的這種雞 它的皮很脆彈 然後雞肉的香氣也很足 可以啊 就是它這個跟白切雞唯一區別就是 它是手撕開來的 不是用刀切的 切它完全一刀 它的區別就是 他們喜歡配那種醬油醋 如果你口味不適應 那你就蘸一點醬油就可以了 既然來了溫州飯店 當然要點魚了 今天這個呢點了一個帶魚 冬天帶魚很肥嘛 主要是考慮到 然後呢選的就是家燒的做法 它這一條的話好像 它是嫩筋麥的 然後一大條 其實兩人吃確實有點那個 但是就特別筋 就饞這一口進去 冬天好久沒有吃了 這帶魚點的我都有點肉疼 哇你看啊 它的筋面非常的厚實吧 真的好厚啊 我覺得溫州的家燒做法呢 就是那種看起來的那個醬油色 但其實調味並不是很重 我不知道爲什麼 我吃出來一股鹹菜的味道 但是它沒鹹菜 它肉真的非常細嫩 而且充滿帶魚香氣 它的裏面呢 稍微放了一點點的幹辣椒去提香 但是吃不出那種辣味的 這一口下去真的極大的滿足 是品質好 嗯 這帶魚可以 而且你能看得到 他們每天的食材供應就這點 賣完也就沒有了 像我們之前來吃的牛肉包 我覺得也挺好吃 但是今天說 因爲剛賣完了 所以就 嗯 沒吃上 還只能下次再來了 吃完這個就恨不得來一碗飯 因爲就很下飯 兩位旁邊的小姐一直問我 哎 你要不要飯 要不要飯 今天的主食呢 我們選了一個年糕 它這邊還有手工的餃子的 我看點的人挺多的 但我特別想吃 這個季節就很想吃盤菜炒年糕嘛 你看它裏面其實給了你很多的料啊 香菇啊 蝦米啊 年糕啊 盤菜啊 還有醬油肉啊 放了一會兒雖然涼了 但是你依然能感受到 它這個年糕非常的軟糯 它這年糕好入味啊 比較軟糯的那種 上海人喜歡吃軟糯的年糕 因爲上海人喜歡吃寧波年糕 哇 它肉香 還有香菇香 蝦米香 已經被這個年糕給吸收了 我本來覺得這個分明有點爪蛋 但其實很入味 非常入味 好吃的 不知不覺會一直吃下去 爲了九年糕我吃力也沒有吃完 所以沒有浪費而選擇打包了 這個回去可以加一個餐 今天買單下來是470 然後雞啊 鱔魚 蛋魚 盤菜年糕 其實說實話就是海鮮的價格是放在這邊的 一大半都在這個蛋魚上 對對對 這個蛋魚的量 基本上我覺得是4到5個人的量 因爲它非常的厚實 真的很大 將近一斤半 對對對 但是真的是非常的直啊 好吃呀 它其實鯧魚什麼 我覺得兩個人過來點的話 就剛剛好 但是今天就反正嘴巴饞吧 我說實話這家店 我個人覺得其實比我之前來吃的好吃 更好吃一點 就是這比出乎意料 對對對 就基本上食材啊 還有調味啊 嗯 都很採中我的點 家附近的話 我屬於那種 會隔三差五過來打打牙祭的 這家店呢 其實是藏在南京路附近 它是屬於一個溫州家常菜 就是你看它這個門面就非常的不起眼 那裏面座位也就這些 但是呢這菜都非常的新鮮 基本上你過來確實就很舒服嘛 然後過來呢你可以先弄個拼盤 像魚餅啊 牛肉啊 牛筋 這個呢就是很地道標準的醬油醋 我覺得去過溫州的人以及溫州人的話 這個應該是最熟悉的了 而且每家的醬油醋味道 其實都會有點不一樣的 今天這個魚餅呢是剛剛蒸出來的 先來一塊 它屬於那種軟糯 而且是有魚香味的 我覺得比很多飯店裏的魚餅好吃 我覺得上海我吃的這個菜很好吃 嗯 來塊牛肉 反正在溫州一切皆可醬油醋 這個牛肉就是那種醬牛肉的風格 而且這個牛肉香氣很足誒 嗯肉香氣非常足 牛筋就是那種膠質誒 嚼嚼嚼 這個呢是新鮮的那個貝殼類 我們點了一個 它是用青椒爆炒的 誒這個做法就是非常家常嘛 新鮮的很濃郁 因爲其實它炒的火候蠻好的 完全不老 而且它這個肉質也很鮮甜 照我的吃法這碗我都能蘸 啊這個我不用蘸 這個我都能蘸 我就是照我的吃法來看 像我爸一般家裏炒的話 就是蔥姜多一點 我們家點青椒的話會增點香氣 但反正每天就是 你看它有什麼你就點什麼 它是根據就是 使令啊 買到什麼好的 對對對對對 所以我覺得就在這裏吃飯 就有一種在家裏的感覺 冬天呢搞一個雜魚拼 但是冬天的魚跟春夏秋遊不一樣嘛 然後弄了個鯧魚 有小黃魚拼這個豆腐魚 就是龍頭魚 誒我每次看到這個的話 最想先吃一口的就是這個龍頭魚 因爲真的很嫩 入口即化 立馬就脫模 你看起來它好像是紅燒 但它調味很清淡的 它是非常 忠於這個魚的原味 這跟上海那個紅燒做法就完全不一樣 我特別喜歡吃裏面那個鯧魚 它這條鯧魚還挺大的 你看看這肉就很新鮮 好嫩哦 這個鯧魚非常好 纖維也到了 哇這個鯧魚好吃 我覺得今天這裏面的鯧魚非常亮眼 就如果有一個人過來的話 點個雜魚拼盤點晚飯就夠了 吃的很舒服 這話就會風簡又軟了 對吧 今天素餐呢 我們點了一個特色的盤菜 盤菜是屬於溫州特色的盤菜 而且是冬天這個季節的 就要多吃吧 而且清甜的感覺 哇這肉好香啊 就是要用這個肉的話 帶出它更清甜的感覺 重點就是食材用的非常好 非常新鮮 這個就像回家吃飯一樣 對 就好像我回家 回我家我爸給我做飯一樣 對我心中的飯攤其實就是這樣 對 舒舒服服的光盤行動 這個一頓呢 吃下來是230 其實我覺得兩個人過來這麼 吃一頓很舒服的 當然這個價格真的是風簡又軟 兩個人過來點兩個菜 然後弄點飯吃吃也很實惠的 我覺得兩個菜一碗飯很夠的 對啊 還有各種選擇的 你想再吃的貴一些的 還有蟹啊各種的 就總的來說 我覺得它是屬於那種 非常典型的溫州家常風味 現在這邊呢 其實面臨拆遷了 不知道它什麼時候會拆遷 拆遷以後做不做 我不知道 反正我們還是會過來多吃幾次的 這兩家店其實是 一般都是溫州家常菜 但是風格完全不一樣 這家店呢 等於感覺就是偏那種 海鮮排檔的那種 鳳頭家常菜 還有一家呢 就是更加的平民化的那種 家裏的味道 排肉飯店是我吃過 所有包括甚至在溫州的飯店裏面 最像我家味道的 對 所以我說這是你家裏的味道 對 我不知道爲什麼 我家吃的 以前小時候吃的菜 就是這個味道的 對 就是因爲它的口食無法吧 如果是那個 有潤口味的話 我個人是個很偏向於這家店的 如果對這種溫州家常菜感興趣的話 也可以來打卡的