Bánh Bột Nếp Mềm Dẻo & Đẹp Mắt 🌸🥮 | Dễ Làm Cho Tết & Lễ Hội

Hàna mến chào cô bác, anh chị và các bạn Nếu cô bác, anh chị và các bạn đang tìm 1 công thức để làm món mến ít mềm dẻo Thì hôm nay Hàna xin mời vào bếp cùng với Hàna làm món mến ít này Nhưng mà mình không phải gói, chỉ cần bằng những nguyên liệu đơn giản có tại nhà Mình sẽ dễ dàng tạo ra những cái bánh hình hoa vô cùng xinh đẹp cho gia đình của mình vào dịp năm mới Trước tiên, mình sẽ đi chuẩn bị phần nhân Hàna sử dụng 200g dừa nạo và 80g dừa non bào sợi Thêm vào 150g đường cát, 1 phần tư muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước Mình sẽ bắt lên bếp, xào ở lửa vừa và nhỏ cho tới khi đường tan và dừa rút hết nước Sau khi đường tan và dừa hoàn toàn rút hết nước Mình sẽ cho vào 1 muỗng canh bột bánh in hoặc bột bánh dẻo Hoặc là cô bác, anh chị và các bạn không có, mình thay thế bột ấp cũng được Trộn đều và tắt bếp, sau đó để cho phần nhân này thật là nguội Tiếp theo, mình sẽ đi chuẩn bị phần bột Bột nếp Hàna sử dụng 350g Cô bác, anh chị và các bạn có thể sử dụng bất cứ loại bột nếp nào mình có Thêm vào 1 phần 3 muỗng cà phê muối, mình sẽ rây cho bột mịn Bột gạo thì Hàna sử dụng 25g 4 muỗng canh dầu ăn và 150g nước Khuấy đều hỗn hợp bột gạo, sau đó bắt lên bếp ở lửa vừa và nhỏ Và khuấy cho tới khi hỗn hợp sạch lại thì mình tắt bếp Cho hết phần hỗn hợp này vào bột nếp Sau khi mình trộn cho bột bớt nóng thì mình sẽ dùng tay để chà phần hỗn hợp bột này cho thật là hà quyện với nhau Và thêm từ từ vào 160g nước nóng Vì phần này tạo hình nên Hàna sử dụng nước nóng để cho bột được mềm dẻo, dễ tạo hình, không bị nứt Nhồi cho tới khi hỗn hợp thật là dẻo mịn Cô bác anh chị và các bạn nhớ canh lại lượng nước cho dao vì tùy theo độ hút ẩm của bột Chỉ cần bột dẻo và không bị nứt là đạt Mình sẽ đẩy kín bột lại và để 15 phút cho bột nở Trong thời gian chờ bột nở, phần nhân cũng đã ngủi Mình thêm dao, 30g đậu phộng rang, 1 phần 2 muỗng canh mè rang trộn điêu Và chia nhân ra khoảng 20g trên 1 viên Công thức này mình sẽ làm khoảng 20 cái bánh Bột sau khi nghỉ 15 phút Bột bây giờ rất mềm và dẻo, thì mình sẽ đi chuẩn bị pha màu Để pha màu bột bánh Hàna sử dụng màu treo, không sử dụng màu nước Vì màu nước ảnh hưởng tới độ nhảo của bột Cô bác anh chị và các bạn mình nhớ pha màu lọt một xíu Thì khi hấp xong, thành phẩm bánh sẽ đẹp hơn Màu hồng thì Hàna sử dụng 150g bột Màu cam và màu giang Hàna sử dụng 120g Màu xanh lá thì mình sẽ dùng 20g Cô bác anh chị và các bạn nhớ đậy bột lại để tránh bị khô Hôm nay mình sẽ làm 5 kiểu bánh khác nhau Kiểu thứ nhất, Hàna sử dụng 18g bột màu giang Và 18g bột màu trắng Trước khi tạo hình, cô bác anh chị và các bạn nhớ nhồi sơ bột lại Để bột được mềm dẻo Để bánh được bóng đẹp hơn, thì mình sẽ áo bên ngoài một lớp dâu Sau đó, mình sẽ dùng 1 cái quê nhọn Và chia đều bột ra thành 5 cánh bằng nhau Để tạo hình 5 cánh hoa Cô bác anh chị và các bạn có thể sử dụng miếng cắt bột để mình làm Sau đó, mình có thể dùng sóng dao Hoặc là cây thước dày hơn để mình chỉnh sửa lại cho đẹp Phần lá trang trí thì Hàna sử dụng 1 ít bột màu xanh Và 1 ít bột màu trắng Cô bác anh chị và các bạn nhớ thoa 1 lớp nước Trước khi dán bông và lá để không bị rớt Và mình sẽ lót ở phía dưới bánh 1 miếng lá chuối Hoặc là giấy nến cũng được Để tạo phần nhụy phía trên thì Hàna sử dụng 1 ít bột màu giang Mình sẽ dùng rây để nhấn bột và tạo hình Ở mẫu bánh thứ 2, Hàna sử dụng 26 gram bột màu cam Mình sẽ lăn dài từng khối bột Sau đó trộn lẫn 2 loại bột với nhau để tạo màu loan Lấy 1 ít bột màu xanh để làm lá Và 1 ít bột màu trắng để làm bông Phần Hà nếu cô bác anh chị và các bạn không có khuôn để tạo hình Mình có thể dùng tay Và thêm 1 ít màu giang để làm nhụy phía trên Mẫu thứ 3 thì Hàna sử dụng 34 gram bột màu trắng và 2 gram bột màu hồng Mình sẽ đặt màu hồng lên màu trắng Sau đó cũng ấn dẹp và gối nhân lại Mẫu này mình cũng chia thành 5 cánh Nhưng mà cách trang trí trên mặt thì mình sẽ khác xíu Mình sẽ sử dụng 1 ít bột màu trắng và bột màu hồng để làm hoa 2 màu Mẫu số 4 thì Hàna sử dụng 34 gram bột màu hồng Và 2 gram bột màu trắng Mẫu này thì Hàna sẽ chia thành 3 cánh để tạo hình được dễ dàng hơn Cô bác anh chị và các bạn có thể sử dụng 1 cái hộp vuông hoặc hộp chữ nhật để mình lấy gốc nhọn Phần nghỉ trên mặt Hàna sử dụng 1 ít bột màu giang Mẫu số 5 cũng là mẫu cuối cùng Mình sẽ dùng luôn 4 màu Hàna dùng 30 gram bột màu trắng, 2 gram bột màu giang, 2 gram bột màu trắng và 2 gram bột màu hồng Phần này mình sẽ chia làm 3 cánh, 1 cánh lớn và 2 cánh nhỏ Phần bột và phần bánh trong khi tạo hình, cô bác anh chị và các bạn nhấn đặt vào hộp kính để tránh bị gió làm khô bột Trong lúc tạo hình bánh mình bắt sẵn 1 nồi nước sôi Sau khi nước sôi thì cho bánh lên sửng hấp 10 phút Trong thời gian 10 phút, cô bác anh chị và các bạn nhớ dở nắp ra xả hơi khoảng 2-3 lần Mình làm như vậy thì phần bánh của mình không bị biến dạng Sau 10 phút thì mình sẽ tắt tếp Và đây là thành phẩm bánh của Hàna vừa làm xong Màu sắc và hình dáng rất là bắt mắt Với cách làm này, cô bác anh chị và các bạn sẽ làm cho bữa tiệc trong gia đình của mình thêm phần sinh động Nếu bánh chưa ăn thì mình sẽ đậy kính lại để tránh gió dao làm khô mặt bánh Phần bột bánh rất là mềm dẻo Phần nhân dừa có độ ngọt vừa phải, vừa ngon vừa béo Hy vọng cô bác anh chị và các bạn sẽ thích những gì Hàna chia sẻ Nếu thích nhớ đăng ký ủng hộ kênh của Hàna nhé Hàna cảm ơn Hàna kính chúc cô bác anh chị và các bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui và nhiều thành công trong cuộc sống