連播哄睡合集 美國內戰中的士兵飲食（北方聯邦軍 篇）

本期視頻將爲你講述 在美國南北戰爭期間 北方聯邦軍飲食中 誕生了幾款明星食品 和其背後的趣聞一事 話不留下正片開始 據統計在美國南北戰爭期間 北方聯邦軍的參戰士兵總數 爲2128948人 而在三年又11個月的內戰期間 軍中記錄在案的腹瀉病例 竟也高達1508098例 這種超高的患病比例 當然要歸咎於 當時錯誤了衛生習慣 和不夠專業的醫療水平 不過這裏要說的是 就在法國人巴斯德 在同一時期 用他的鵝鏡瓶 真正搞清了 衛生物和食物間的關係之前 美國聯邦軍的丹尼爾森營地中 其實也湧現出了一位 換作詹姆斯亨利 索爾茲波利的軍醫 同樣隱約窺見了 細菌與食物的關聯 雖然他後面的研究成果 屬實有些似是而非 但卻陰錯陽差地 引領出了一套至今 仍被健身圈 諷爲皈侶的飲食之法 並且還在無意間 促成了一道 叫做索爾茲波利肉餅的食物 再沒走紅 那是在1864年 索爾茲波利向聯邦軍隊高層 提交了自己的研究報告 闡述了軍中 4年的腹瀉與士兵飲食 可能存在的密切關聯 軍方對有人 在這個領域展開研究 當然非常欣慰 所以乾脆就大方地 委託索爾茲波利 來重新設計軍糧 於是這哥們 直接僱傭了6名士兵 通過只給他們吃單一食物的方法 來實驗觀測 各種食物的具體屬性 最終在一系列的研究過後 他宣佈士兵們之所以頻繁腹瀉 是因爲其飲食中的 水果 蔬菜和澱粉類主食 在微生物的作用下 產生的發酵反應所致 而據此理論 他爲士兵們 臨選的新一代主食 則是一種以瘦牛肉碎末爲原料 製作而成的牛肉糜 之後聯邦軍 也確實在小範圍內 適用了這種全新的飲食 且據說士兵的腹瀉比例 只是由於成本 運輸保存方面的原因 此物最終未能大範圍推廣 但索爾茨波里對此的研究 可遠未停止 多年之後 他集結出版了 《食物與疾病的關係》一書 全面闡述了自己以牛肉糜爲主 服飲牡蠣 魚類 雞肉的 高蛋白飲食理論 和在進餐前飲用473毫升 38至54度的熱水 用於沖洗 清理 消化道的保健方法 這套觀點在當時的美國 可謂宏極一時 而被索爾茨波里 欽定爲營養全面 易於消化的完美食品牛肉糜 更是備受推崇 於是以其塑形而來的肉餅 乾脆就被冠以了 索爾茨波里肉餅的美名 併成了美國飲食史上 最早的時尚單品 之後無論是在一戰前 看盡的美國通用膳食手冊 還是二戰中父子的美國海軍食譜 都對這種食物 給予了很高的評價 不過這裏還要多說一句的是 就在當年索爾茨波里 大肆宣揚牛肉糜種種好處的同一時間 源起於德國的漢堡肉餅 也通過移民和海員的餐盤 抵達了新大陸的紐約 並在1873年 首次出現在了美國第一家高級餐廳 德爾莫尼科的菜單之上 之後一戰爆發美德對壘 來自敵國的漢堡肉餅 連同其椒淋肉汁的吃法 和搭配土豆 洋蔥 胡蘿蔔等配菜的組合 統統被所謂的索爾茨波里肉餅 兼併吸收 且隨着時代的發展 該菜身上最早具有了養生屬性 後被慢慢淡化 但其升級後的味道和低廉的價格 卻讓它徹底贏得了普羅大衆的芳心 從30年代大蕭條期間的廉價蛋白質 到40年代二戰中本土平民的配給佳餚 再到五六十年代 異軍凸起的電視晚餐 似乎一直是全美國餐桌上 絕對意義上的爆款明星 當索爾茨波里肉餅在歷史浪潮中完成進化 那些被時光淬鍊的經典滋味 正如埃塞拉斯大陸永不褪色的史詩 這裏不僅有刻進DNA的冰霜巨龍咆哮 更承載着整整一代人 用鍵盤敲擊出的青春密碼 魔獸世界懷舊服 巫妖王之怒 北伐的召喚版本 時隔15年再次迴歸 老玩家們還記得當年在十字軍的試煉裏 跟BOSS鬥智鬥勇的日子嗎 現代英雄難度HTOC更新 副本難度調整 跳過小怪 直懟五大BOSS T9套裝 272披風 絕版坐騎 統統塞進掉落列表 更有幻化系統新上線 快來穿上新衣 重遊故地 再戰舊敵 現代老玩家迴歸 還能在評論區領取三天免費遊戲時長 這波福利香不香 與此同時 正式服11.1 安德曼風雲重磅登場 全新副本解放安德曼 以及8個地下城輪換挑戰 贏取幻化 機甲坐騎 武器和職業套裝等超多獎勵 全新拽物飆車玩法 爆改你的地經座駕 400%漂移過彎 在安德曼街頭巷尾 體驗速度與激情 還有地經帝國的財富與陰謀 地經種族 幕後故事等 衆多精彩劇情 等你揭開 還等什麼 埃德拉斯的史詩篇章 由你來寫 現在迴歸 還能得專屬老玩家福利 點擊評論區鏈接 領取三天遊戲時長 即刻來戰 1851年5月1日 首屆萬國工業博覽會 在倫敦的海德公園二讀期舉行 可就在他載譽歸國的途中 輪船上的兩頭奶牛 突然暴病猝死 緊接着幾名喝了受污染牛奶的兒童 也相繼夭折 而親眼目睹了整個悲劇的蓋爾伯登 卻由此萌生了一個 關於食品加工的全新點子 也是命運的驅趕 回國之後 他的獲獎作品肉餅乾 因爲質量和味道上的問題 很快便被美國陸軍拋棄 伯登也因此 渴望東山再起的他 很快便想到了當年輪船上的點子 既製造一種既能長久保存 又擁有超高能量的濃縮奶製品 於是他從萬國博覽會中 看到了真空製糖機爲靈感 研製改進出了 先以高溫爲牛奶殺菌 再持續加熱減除水分 最終加入大量食糖 延長保存的新型食品 煉乳 以當時的產品屬性來看 這東西簡直就是爲戰爭而生的 頂級軍需品 因此在1861年 美國內戰爆發後 伯登的紐約煉乳公司 很快收到了大筆聯邦軍訂單 當時一罐典型的300毫升裝煉乳 約含有1300卡熱量 28克蛋白質和脂肪 和超過200克的碳水化合物 能夠極大的改善士兵的營養狀況 可惜由於各方面的限制 單憑配給的體量 完全無法滿足士兵的飲食需求 而如果自掏腰包 直接購買煉乳的話 其單罐售價 每每都要高達0.75美金以上 不過每名剛剛走上戰場的新兵 卻幾乎咬着牙 也都要自備上一罐 是因爲在今後的日子裏 與他們的脣齒喉舌長久相伴的 將是1英寸厚 9平方英寸大小 不經發酵卻被多次烘烤 淡而無味 卻一生小蟲的惡名軍糧 硬餅乾 能把這玩意放到 甜蜜濃稠的煉乳中轉化 絕對是他能享受的最高禮遇 而在戰後 煉乳因其積累的出色口碑 很快走入了民間 成爲了美國日常飲食的重要一環 其商業價值 也被越來越多的有識知識看中 於是1866年 美國的佩奇兄弟 也成立了著名的英銳煉乳公司 並在瑞士卡姆建廠 該品牌後來幾經磨鍊 最終幻化成了 如今食品業的第一巨頭 雀巢 其帳下的名品 如康乃馨煉乳和鷹牌煉乳 又在20世紀初登陸香港 使其在東亞的飲食脈絡中 也留下了清晰的印記 而說起博登初創的煉乳公司 在20世紀的大部分時間裏 他們都高歌猛進 其名下的吉祥物愛爾西牛 甚至豁平了20世紀 十大廣告形象之一 但最終這個龐大的企業 還是沒能趕上時代的步伐 從上世紀90年代起 便江河日下 01年 他們將最後一條食品生產線 出售給了卡夫 從而徹底脫離了食品行業 可能從1773年12月6日 美國人將324箱茶葉 傾入波士頓港 從而點燃了獨立戰爭的風火開始 咖啡變成了阿美利卡的本命飲料 在內戰期間 南北雙方對於咖啡的狂熱 可謂不分上下 北軍中的士兵 曾在奔牛河畔的營地 寫下了就算被子彈擊中 也要護好咖啡壺的神句 南方的士兵 則在咖啡補給斷絕後 愣是發明了用巷子磨碎 從而製成了苦澀難嚥版的邦連咖啡 而在彼得斯堡圍城戰中 南北雙方更是共同喊出了 先喝一杯咖啡 再上戰場的人文主義口號 不過你要非帶戰爭雙方 總計超300萬的士兵中 找出一個最會喝咖啡的人 那應該還是來自賓州的蘇格蘭移民 約翰阿巴克爾 此工在1862-63年間 曾兩次效力於北方的 民兵團和獨立騎兵營 期間他接受的軍事訓練 雖然寥寥無幾 但人卻敏銳地看出了傳統咖啡豆 在保存方面的諸多弊端 於是在結束了短暫的服役生涯後 哥們開始在自己的雜貨店裏潛心研究 並最終創造出了一種 在咖啡豆上覆蓋糖和蛋清的 專利保存法 這其中糖的作用 當然是爲了增加甜度 而蛋清則是爲了幫助咖啡快速沉澱 並且二者還都有鎖住香氣 使咖啡能夠長時間運輸保存的妙用 憑此約翰阿巴克爾 創建出了著名的阿巴克爾兄弟咖啡 該品牌雖然遺憾地 但在戰後 興起了又一波狂野西部時期 卻依靠其始終如一的品質 和首創的一磅重標準化包裝 甚至是附贈優惠券 讓用戶兌換手帕 剃鬚刀等日用品的營銷策略 使它成長爲了大多數西部牛仔 近乎唯一的咖啡選擇 也就是說 在我們熟識的經典西部片中 每逢露宿荒山安營紮寨 男主僅憑一杯咖啡 便能贏得女主青睞的經典橋段 其實也都是一種 爲了別樣宣傳