福建龍海柴火面，柴火大鍋現燙，1碗15，滿滿煙火氣。

最早的就是隻用我們 小夥子很多 他們做他們的 我們做我們的 這裏面都有什麼 大腸小腸肉 這個是豬頸肉 大骨肉 幾乎全都有 大腸要怎麼處理 油拌乾淨就是了 這個料先買先弄的嗎 平常一天要做多少碗 這個不一定 有的客人只吃料沒有吃麪 主要是這個湯頭 豬頸肉要切一下 有人要吃這個生湯 這湯底比較脆 湯裏面都加什麼調味 主要是味精跟鹽 沒有其他的 鹽 孜然 味 早上幾點開始 六點半就開始有人要來吃了 這個大夏天的 在火爐旁邊一直烤 十來分鐘看看 那個都滿身大汗的 一直以來都是用柴火 他爺爺年代就開始在做了 變成他老人家的做法 這個店前後做了多久 五六十年應該是不止了 他爺爺在的時候一百來歲了 所以老闆已經第三代了 對 第三代 老闆像你們客人都哪裏來的 上場本地的比較多 寫下是外地的客人比較多 放假的時候人流量比較大