2026年1月18日 三文魚頭滾合掌瓜蕃茄湯

三文魚頭合掌瓜蕃茄湯
材料：三文魚頭一個切開兩邊備用。合掌瓜一個切小塊，蕃茄兩個切小塊，紅蘿蔔一條切小塊，洋蔥一個切條，紅菜頭一個切塊，白玉菇六安士，蒔蘿一扎，薑五片。調味：烹大師一湯匙，鹽一茶匙，胡椒粉¼茶匙。紅菜頭蔬菜湯四杯。做法：三文魚頭薑片用油煎香，賺入紹酒，加熱水一杯及紅菜頭蔬菜湯四杯一起煮滾，加入其餘蔬菜類，蓋上鍋蓋煮15分鐘，再加入白玉菇及蒔蘿，煮多3分鐘，加入調味便可上鍋吃用。