從小就喜歡的德國傳統蛋糕！美味的食譜總是讓人忘不了

240克去核櫻桃新鮮或冷凍 150克糖,50克玉米澱粉 攪拌均勻 大家好 150克櫻桃汁或水 三分之一檸檬汁 使其變稠,同時不斷攪拌 二湯匙櫻桃瀝口酒 蓋上保鮮膜,冷卻至室溫 90克低筋麵粉,30克可可粉 二分之一茶匙泡打粉 將所有食材攪勻 6個蛋清 少許鹽 打至硬山峯 65克糖 逐漸少量的添加糖 攪拌直至形成閃亮的峯 6個蛋黃,一茶匙香草糖 65克糖 二湯匙溫水 攪打至起泡 直至體積增加3至4倍 約5到7分鐘 添加乾成分 從下到上輕輕攪拌 以保持雞蛋的蓬鬆度 添加三分之一的蛋白酥皮混合物 輕輕混合 再次加入三分之一的蛋白 攪拌混合 添加剩餘的蛋白酥皮 將麵團倒在塗有油脂 且稱有烘焙紙的模具中 烤盤直徑20釐米 在烤箱預熱後 170攝氏度下烘烤30分鐘 切掉頂層 把它們切成兩半 325克奶油脂肪含量33%到36% 打至軟蜂 100克糖粉 一茶匙檸檬或香草精 1到2湯匙櫻桃利口酒 仔細攪拌 不要攪拌太久 325克馬斯卡彭奶酪 短暫攪打1到2分鐘 以使奶油變稠 但注意不要形成黃油 收集蛋糕 浸漬水75毫升櫻桃酒加65克糖 加充分攪拌 直至糖完全溶解 一個檸檬汁 1到2湯匙櫻桃利口酒 巧克力醬70克黑巧克力 10克奶油黃油 50克生奶油 脂肪含量33%到36% 在微波爐中加熱15到30秒 直至成分融化 攪拌均勻 將蛋糕放入冰箱冷藏1小時 真正的享受 胃口好