相信我，今天的視頻看完學會了，想吃 #咖喱烏冬麵 根本不需要再去料理店，因為味道大多還不如你做的。

咖喱烏冬面作為非常受歡迎的一道料理 很多人總認為在料理店吃到的就很好吃了 相信我今天的視頻看完學會了 想吃咖喱烏冬面根本不需要再去料理店 因為味道大多還不如你做的 我是南西應該做飯的男人 我們先來把需要的食材處理一下 半個洋蔥切成洋蔥碎 兩個番茄切成番茄丁 香菇不要華爾不實 用整個下鍋切成厚片 煸炒出香才更好吃 肉類可以根據個人喜歡來選 魚丸肉丸和肥牛那些都可以 下來鍋中水開後我們淋上一點黃酒去腥 再把肥牛下鍋簡單焯燙一下 撈出備用 下來另起鍋燒燙後倒少量的油 先把洋蔥和香菇下鍋 用中火煸出香味 再把番茄丁下鍋炒肉 有條件還可以加一勺番茄醬 增加香味和厚重感 然後倒入適量熱水 咖哩是這道料理主要的調料 如何挑選就非常重要 雖然咖哩烏冬面屬於日式料理 但是日式咖哩塊基本上都添加了濃縮果泥 所以整體口感偏甜 我個人更喜歡煙香不辣不甜的泰式咖哩 做出來的咖哩菜口感更加齒香醇厚 意猶未盡 咖哩塊用的時候可以用刀切一下 方便入鍋快速融化 做咖哩菜一定要記得不要放的太早 不然容易糊鍋 所以湯汁燒開後我們倒入咖哩攪勻 可以根據口味在適度加點鹽後轉小火熬煮三分鐘 這個時間鍋中水開後下入烏冬面超燙一分鐘撈進麪碗 下來湯汁熬煮時間到了 下入超大好的肥牛拌勻即可關火 澆入濃香的湯汁 再撒上點歐金碎就煞過了 這碗不是那麼地道的咖哩烏冬面就做好了 大家看看和料理店相比如何