今後照這個做法來做 #泡椒魔芋肉絲，幹不了三大碗，你來找我。

魔芋燒鴨吃過 這樣好吃下飯的泡椒魔芋肉絲 你一定沒有吃過吧 我是南星 一個做飯的男人 首先豬瘦肉先給它這樣切成細絲 切好後加醬油 黃酒和胡椒 先給它反覆軟勻至粘稠 然後再放玉米澱粉進去軟勻鎖住水分 最後再倒點封面油進去軟勻 方便如果劃散 這個季節蒜苗不錯 給它把蒜白拍爛後切結 這樣吃起來纔有蒜苗味道 龍江三泡 泡椒泡姜和泡蘿蔔絲準備一點 再準備一點小米辣圈和拍蒜 這種鮮榨魔芋給它切成細絲來用 很多人都知道魔芋要焯水後才能炒來吃的 其實很多人並不知道 焯魔芋到底應該在水裏加什麼 到底該冷水下鍋還是開水下鍋對不對 所以今後像這樣把切好的魔芋冷水下鍋 加鹽和白醋進去 中和它的鹼味 然後開大火 只要把水燒開 就可以把魔芋撈出沖洗控水了 記住了 下來把鍋燒燙了再倒油 加一勺豬油進去增加香滑口感 油溫四成熱 下肉絲快速劃散 看到肉絲剛剛變白就撈出控油 這時候底油下龍江三泡 和一小勺老豆瓣炒出乳酸和醬香的複合味 然後再下拍蒜和小米辣 炒出蒜香和辣香後倒入魔芋 加一點熱水 再放醬油和一點白糖合味 然後放味精 再把肉絲下鍋推兩下 淋上點水澱粉 供下保險水分 再放蒜苗翻炒幾下 最後來點鍋邊炒生薑 就上鍋了 今後照這個做法來做泡椒魔芋肉絲 幹不了三大碗 你來找我