酒釀圓子紅豆沙，冬天吃一碗熱乎乎的，太香了！

天氣降溫就想喝一碗酒釀甜羹 做兩個很適合冬天的滋補甜品 酒釀小園子也是飯店裏點單率老高的 是上海人的飯後甜品 家裏做很簡單 絲滑香糯 香氣芬芳 還有紅豆沙小園子 樂乎乎的冬天吃好舒服的 給孩子當早餐點心 營養又好吃 我很喜歡吃酒釀的 這個酒釀是我覺得好吃的裏面爲數不多的 我吃了好幾年了 湖北孝感的 湖北孝感酒釀很出名的 有千年歷史了 我對酒釀要求很高的 太甜我不喜歡 而且有的裏面的糯米啊 綿綿的 像棉花糖一樣的 是吧 我不喜歡的 它這裏面的糯米是有顆粒感的 咬上去是有口感的 所以說非常好吃 而且價格又很便宜 不像有的酒釀好吃的 很少一瓶三十幾塊錢 那我也不捨得買 是吧 早上酒釀原子水鋪蛋 年糕放一點 煮南瓜 慄脯 芋頭 我都會放一點 很好吃又方便 這個酒釀很好吃的 這家是大牌子 在米酒療招這行裏是知名品牌 有國家地理標的 還有孝感米酒正名標 孝感米酒是很出名的 有着深厚的文化底蘊 它還有綠色食品標 酒精度是0.5 固形物是48 配料表乾淨 只有水和糯米 是孝感本地的珠湖珍珠糯米 所以粒粒飽滿 糯性好 能吃到顆粒感的 而不會那種綿綿的 還富含錫 它的特點就是米散湯清 顏色玉白 甜潤爽口 香氣足 我非常喜歡 冬天吃酒釀很好的 因爲是發酵的 有益生菌 乳酸菌 特別是女生 冬天吃還能暖身 好處很多的 900克的大瓶裝 量很足 到手是這樣兩大瓶 價格很實惠的 比它貴的我也吃過 但都覺得沒它好吃 喜歡吃酒釀的嚐嚐啊 你們肯定會喜歡 這酒釀小園子 是我們上海人很喜歡的 每次吃飯我都要點 那麼家裏怎麼做呢 很簡單 準備好食材 只需要三分鐘 真的比飯店還好吃 因爲飯店的用料 肯定沒家裏的考究 酒釀取一小碗 要連湯帶水的 藕粉是勾芡用的 滿滿的三大勺 它會比澱粉勾芡來得更香 也更有營養 因爲這個季節吃藕粉 也是很好的 先用少量的水把它化開 後面就會很絲滑 也不結塊 如果沒有就用澱粉代替 小園子我用裏面帶餡的 超市裏有的 這個是絲面 好吃 很糯的 不要提前化凍 誰吃誰取 還有幹桂花 冰糖和枸杞 這幾樣就是標配 高配的可以再來點核桃碎 也是很香的 又適合冬天 用個小奶鍋 水不要放太多 如果吃不準的就拿個碗涼 四個人吃就放涼碗水 水開了就先煮小園子 下去馬上攪動一下 否則會粘底的 然後就調成兩圈很小的火 一定不能大火滾煮 因爲是冷凍的 需要慢慢煮 所以一定是四滾非滾的煮 也不能加蓋 看園子大小 基本上是2-3分鐘 煮到浮起來還不算 要明顯胖出來一圈了 就差不多了 那這個時候就再放酒釀 我放了滿滿的四大勺 我特別喜歡吃 就這樣淺淺的一小碗 那麼放酒釀之前 如果覺得水太多 可以先搖掉一點 酒釀放了 同時就放冰糖 冰糖一定不能早放 早放了園子煮不開的 按自己喜歡的口味 我不喜歡太甜的 就少放點 再攪拌到冰糖融化了 現在小園子又比剛纔又胖了一圈 就表示好了 再下枸杞 調成裏面一圈最小的火 出鍋前放藕粉勾芡 把化好的藕粉慢慢淋入 要一邊淋一邊攪拌 好了 湯汁粘稠了就馬上出鍋 因爲酒釀是稍微加熱一下 能夠激發出潦草香氣 但煮的時間一定不能超過兩分鐘 否則就會失去香氣了 每個人盛一小碗 或大碗中盛好了 桂花一定是最後撒在上面 桂花也是不能放在鍋裏 否則也會失去香氣 這碗酒釀小園子比飯店都好吃 很香的 香氣芬芳 冬天來一碗樂乎乎的 好吃又舒服 這酒釀紅豆沙小園子 我家樓下甜品店天冷了 生意很火的 一小碗要22 也是做法很簡單的 特別適合冬天 好吃又養人 提前一晚上 200克的赤豆 用開水 水多放點 然後就這樣泡着 要泡一晚上 後面就很好煮 赤豆有分大小的 做甜湯適合用大赤豆 現在是第二天了 已經全部都泡開了 泡的水不要 要倒掉的 然後用電飯煲 或電動鍋 電壓鍋都可以的 或者是法郎鍋 砂鍋 用壓力鍋就很快 放700毫升水 煮粥模式 我家是35分鐘 煮好就成這樣了 都開花了 然後拿個漏勺 搖一點按壓一下 把它一部分壓成泥 那麼這樣就會很濃稠 不要全部壓泥 要保持點顆粒感 口感會更好 家裏有破壁機打 可以搖出來三分之一 用破壁機打一下 但一定也不是全部打 一定要保持顆粒感 甜品店就這樣做的 三分之一打一下 再混進去 攪拌均勻 就是這樣很絲滑 很香濃的 半顆粒的紅豆沙 那最後再按照自己口味加冰糖 那這一步 其實可以提前一晚上先做好 那麼第二天孩子上學 當早餐 再煮一點年糕丁 小圓子就很快 兩分鐘搞定了 核桃是冬天的冬令補品 弄兩三個切切碎 前面做的酒釀小圓子 上面可以撒一點的 會很好吃 實心的糯米小圓子 自己用糯米粉搓 其實也是很方便的 或者是切點小年糕 或是慄脯芋頭 小奶鍋弄點水 水開了 放小圓子煮一下 也是下鍋也攪動一下的 用小火不要加蓋 要煮到它浮起來了 還明顯的胖出來一圈就好了 碗裏放兩大勺的酒釀 熱的紅豆沙鋪上去 酒釀接觸到熱的溫度 會更好地激發出潦草香氣 先攪拌均勻 讓它充分融合 煮好的小圓子控水放在上面 核桃碎可以多撒一點 有口感又有香氣 還有桂花一定也是最後放 好了 這碗就是甜品店 現在很火的紅豆沙小圓子 很適合冬天的滋補甜品 好吃又養人 糯唧唧的絲滑又香濃 酒釀的香融合桂花的香 這兩碗你們喜歡哪一個 反正我是都喜歡