香乾怎麼炒好吃？不要直接下鍋炒，這樣搭配炒香乾，嫩滑又入味。

以前總覺得炒豆乾不好吃 硬邦邦的還不入味 今天炒了一盤 全家搶着吃 都說好吃啊 味道就是不一樣 喜歡吃豆製品嗎 我今天特地買了優鮮豆乾 都說好吃 好嗎 今天就來炒個豆乾 都說五香豆乾要吃優鮮的 湖南特產優鮮豆乾啊 品質真的是秒殺我們菜場買的那種 它很軟很嫩啊 炒菜卻不容易碎 有濃濃的豆香味 現做現發的 也沒有防腐劑 我是頭一回感覺豆乾炒菜能這麼好吃 四塊優鮮豆乾 它是厚的那種 中間剖開 切成粗絲 鍋中水燒開 加一勺鹽 先給它焯個水 焯過水的豆乾吃起來會更加柔軟 口感會更好 焯水一分鐘 撈出後截個冷水 這樣能防止豆乾結塊 醃製過的肉絲 我這是冰箱裏冷凍的 已經醃製過了 切點蒜末 韭菜一把 能夠提香提味 蔥洗乾淨 切成寸段 韭菜炒的時候會出水 那麼就放兩勺油 攪拌均勻 靜置十分鐘 這樣炒的時候就不會出水了 口感也會更加飽滿 吃起來更香 再切點紅薑絲配色 放點豬油 用混合油炒 或者也可以直接用五花肉 帶點油脂的炒豆乾會更好吃 爆香蒜末 就滑散肉絲 燒油變色了 先推到一邊 有皮餡豆瓣醬的就放一小勺 小火炒出香味 炒出紅油 皮餡豆瓣醬是不辣的呀 是鹹香味 搭配豆乾很好吃的 放豆瓣醬的話也可以的 但也是要先小火炒香 否則會有酸味的 放入豆乾 調成大火翻炒均勻 不要炒的時間長 翻炒幾下就可以 豆乾就是吃它的嫩 炒久了不好吃的 有的人還喜歡把豆乾過油先煸一下是嗎 不要煸 煸出來又乾又硬不好吃的 調成小火調味 來半勺生抽 小半勺的鹽 因爲前面已經有豆瓣醬是鹹的 再來一點點松鮮鮮 提鮮嘛 不用翻炒直接放韭菜 紅椒絲也是同時放 調成大火快速翻炒 炒半分鐘 把韭菜炒到變色 炒熟就可以了 好了 關火 再來點芝麻香油增加香味就可以出鍋了 韭菜用油先拌一下 炒出來是沒有水分溢出的 吃起來的口感也是更香更飽滿 喜歡吃豆乾的試試這樣炒 很好吃的