黃金玉米烙，簡單就能壓箱底的廚藝，幾個步驟輕鬆掌握。

寶寶問我飯店裏的玉米烙怎麼做 家裏行不行 會翻車嗎 不會翻車的 今天就來做一個鬆脆好吃 又很簡單的玉米烙 孩子放暑假了 媽媽們有點忙 孩子點菜說玉米烙 那麼我想指揮一個做法 玉米烙很簡單的 一次成功不會翻車 這個是大品牌的 值得信賴 東北的水果玉米粒 很香甜好吃 配料表很乾淨 沒有香精和防腐劑 只有甜玉米和水 那孩子吃也就很放心 打開包裝就聞到了玉米的清香 我餓的時候就這樣直接吃的 是香甜又帶着清脆 當零食又有飽腹感 還可以做玉米汁 沙拉 寶寶輔食 炒菜都可以的 用三小包 就是240克的玉米粒 先倒在漏勺裏 把裏面少量的水分也控出來 不能事大大的 那剩下的就放冰箱冷藏 口感會更好吃 然後倒入大碗中 先加入一大勺的白糖 攪拌均勻 玉米粒是溼的 糖會融化 粘在上面 用什麼澱粉都可以的 如果有土豆澱粉就用 沒有就用玉米澱粉 喝燙了條羹 放入滿滿的五大勺 攪拌均勻 讓澱粉裹住每顆玉米粒 用手吧 用手抓比勺子方便 都抓拌均勻 讓每一顆玉米都沾上了一層幹澱粉 看上去是乾的狀態就可以了 然後小鍋裏先燒熱油 油的量要稍微多一點 等一下炸玉米烙的 用筷子測試一下 有小細泡了 先放到邊上 用平底鍋炒菜鍋都可以的 先放入少量的熱油 把鍋潤一下 調成兩圈小火 然後把玉米粒連澱粉全部都倒進去 用手把它攤平 鋪整齊鋪成一個圓形 再輕輕的壓一下 讓它緊實一點 不要很鬆散的 周邊有散漏的玉米粒也都要往裏推 玉米粒之間要沒有縫隙 緊實一點 一定不能鬆散的 中小火煎差不多兩分鐘左右 讓它先煎定型了 輕輕晃下鍋 整塊的能動了 那就這樣 就說明煎定型了 然後把剛纔的熱油 沿着鍋的邊緣輕輕的淋下去 一定要是往邊上淋 不要在中間倒下去 否則會衝散的 油要多一點 要完全沒過玉米烙 油不能太少 因爲是炸出來纔會鬆脆 不是煎 所以油要多一點 用中火炸兩分半鐘 三分鐘之內 鏟子推一下 它能晃動了 浮起來了 說明差不多了 看邊緣處炸到焦黃色了 好了 馬上關火 用鏟子輕輕的貼着鍋邊緣 把油瀝一下 再轉移到盤子裏 下面墊幾張紙給它吸油 上面也用紙輕輕的按壓一下 那麼這樣吃起來也就一點都不油膩了 趁熱的時候按自己口味 表面再撒一點白糖 家裏如果有奶粉的 也可以用個蜜漏 撒上一層 然後就是切成八塊 聽聲音挺鬆脆的哦 再擠上一層沙拉醬 好看又好吃 像模像樣的玉米烙就做好了 自己家裏做真的是很簡單 你們就按照我這樣前後幾分鐘的事 一定不會翻車 一次成功 又松又脆又清甜 非常好吃