酒釀水煮蛋，圓潤不散花，看似簡單也是有技巧的。

水煮蛋確實有點小技巧 怎麼煮圓潤飽滿 蛋白不散 今天來做個酒釀原汁水煮蛋 小時候外婆說開學了 早餐多吃水煮蛋會聰明伶俐的 可我吃了不少啊 但也沒覺得聰明啊 現在不是可生食的雞蛋很流行嘛 我也買了 很貴的嘛 說實話我也不捨得 這個價格不貴 而且很香的 那麼水煮蛋 硫磺蛋吃個安心呀 而且很香 蛋先生的可生食無菌蛋 是拿到了多個獎和認證的 所以品質非常靠譜 這幾天有活動 領券購買價格很驚喜 重點是價位還不貴 跟菜腸的普通土雞蛋價格是差不多的 但品質完全不一樣的 有人說無菌蛋是智商碎 不是的啊 每盒都有檢測報告的 看一下 這麼多的指標通過了檢測 一盒是30個 日期非常新鮮 雞蛋肯定要吃個新鮮 如果不新鮮那啥都別談了 我這個是第二盒 前面一盒已經快吃完了 確定好纔跟你們說的 它蛋黃個個都是很圓潤飽滿的 看得出跟一般的蛋黃造型有點不一樣 而且很香 沒有一點生腥味 水煮蛋 硫磺蛋 哪怕是隨便炒個雞蛋都是很好吃的 怪不得能拿到這麼多獎 做三個水煮蛋 上海叫supude 看似簡單 有點難度 一個空碗裏放一勺的冷水 要先把雞蛋打在碗裏 如果直接下鍋煮的話 蛋白是散開的 造型不好看 而且還特別難吃 在水還沒有完全煮開的時候 鍋邊有很多小氣泡了 這個時候先關火 把碗裏的雞蛋慢慢的放進水裏 這個是重點 一定要慢慢的放 做幾個水煮蛋就分幾次放 一個個來 現在是關火的狀態 我做三個蛋 全部放入之後 等待40秒 要讓它先定型 看啊 現在前面兩個蛋白已經開始包裹了 40秒後定型了 再開火 火不能大 兩圈很小的火慢慢煮 煮的時間呢 看喜歡的蛋黃口感 想吃硫磺的煮兩分鐘 溏心的煮三分鐘 喜歡老的就五分鐘 看到蛋白凝固了 下面輕輕推一下 防止粘底 那這個造型漂亮的水煮蛋就好了 蛋白都是包裹着的 先盛在碗裏 如果不是這種可生食的蛋 必須要等到水完全煮開 否則會有生腥味的 要加點小丸子煮的話 就要重新換鍋水 煮的時候加點糖 園子都浮起了 再煮一分鐘 喜歡酒釀的就最後加一點 再來點枸杞 煮上半分鐘就可以出鍋啦 酒釀園子水煮蛋 小時候外婆說吃了會聰明伶俐的 我撒了點桂花 香香的糯糯的 從小到大都吃不厭 聰明伶俐倒也沒有 但是學會了水煮蛋的小技巧