2025年12月11日 日式魚餅蔬菜鍋

日式魚餅白蘿蔔海帶豆腐湯
材料：日式魚餅一磅。白蘿蔔六安士，濕海帶四安士，半硬豆腐一盒，紅蘿蔔仔12粒，薑五片，有機雞湯四杯。調味：生味噌1.5湯匙，魚餅湯包一個，味醂三湯匙，胡椒粉少許。做法：白蘿蔔去皮切小塊，紅蘿蔔仔洗乾淨。豆腐切小塊，白玉菇切除末段拆散洗乾淨備用，魚餅大件的切小塊。湯鍋內放入雞湯煮滾，先放入蘿蔔，薑片紅蘿蔔仔煮5分鐘，期間把味噌放進一個隔篩內，放入湯中，用匙羹磨散，這樣不會成團難以溶解。再加入豆腐及魚餅，及其他調味料，煮5分鐘，最後才加入白玉菇煮多1分鐘便可。